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11月21日(月)14:00頃  初訪問。
先客 2。 後客 2。 

仕事の移動中、日本橋駅から反対方向の電車に乗って・・・BM消化ランチ! その2。  

1軒目で空腹感が満たされず、徒歩でこちらに向かい、思いがけない連食。(つーか予定通り^^;
途中の某有名店の外待ち十数名ww

店内左側にある券売機にて、表題メニューチケット購入。
カウンター1番手前に着席。
待つ事、約8分で着丼! 

麺は中太の微ちぢれタイプ。
茹で加減はバッチリど真ん中! ツルシコモチップリ~~~
加水率若干高めで、小麦はあまり感じないものの
喉越し・歯応えも良く、かなり美味しい麺です~♪
麺量は160gくらいかな~? 浅草開花楼製。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は軽~くトロリン。自然で嫌味のないトロリンチョw
動物系は鶏メインに豚。 魚介系はニボ&薄っすらかつお君。 鶏8:豚5の比率との事。
大量の昆布と煮干しを使用してるらしいです。
塩の尖りは皆無。濃厚な動物系の出汁と塩加減が丁度良い塩梅ですね~
動物系も臭みなく、クリーミーで濃厚。 好きですね~♪
まさに、濃厚塩豚骨魚介スープです。 カテゴリは「塩豚骨」にしときます。

具はチャーシュー・メンマ・白菜・海苔・ネギ・ゴマ。
チャーシューは1枚。豚ロース低温調理?の炙りタイプ。味付けほど良く・肉感抜群で・・・めちゃうま~
メンマは5~6本。味付けミドルなシニョコリ~ナで・・・普通にうま~
白菜は刻みボイルタイプ。1つまみ程度の量。独特の甘み。そして食感良く、スープと共に・・・うまうま~
海苔は大きめ1枚。カホリも良く、手で千切って2回麺を巻いて・・・うまうま~
ネギは長ネギの輪切りタイプ。量もそこそこあり。清涼感に一役。
ゴマは白ゴマ約50粒。時折歯で噛むと、その存在感を発揮!このスープに合いますね~

すんなり完食。
スープは連食なのに、ほぼ完飲!
ごちそうさまでした。

具に白菜を持ってくるのは渋いですね~ それでいてバランスが保たれ・・・見事調和♪

1軒目と比べると、CPがかなり良く感じます罠ww でも、妥当。

この辺のエリア。めっちゃレベル高いっすね~ ご近所さんが羨ましい^^;


総評  味  85点。   斬新  +1点。  連食査定  +1点。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ドモです!

を~コレw
個人的には今年暫定1位な一杯ですw
また食べたいですが
何せハードルが高いw

Liberty | 2011年11月23日 10:46

こんにちは。

東陽町ですね。。。
遠いんですよね~家からは、、、
東京を北から南へ横断。
この辺りに行くのなら、ユックリ3連食狙いで行きたいんですが、平日営業ですし。。。
ハードル高。

・@特派員 | 2011年11月23日 15:39

どうもです!

羨ましいでしょ~!!
ぽっと行って、ぱっと食べれますよ(^_-)-☆
ここ、初訪なんですか~?
塩っぽくなかったでしょ~、でも旨いのよ、これ!!

junjun | 2011年11月23日 16:18

どうも~

あ!ここ今日行こうと思って諦めてたお店…
やっぱり行っておけば良かった(泣
近くのタンメンと一緒に連食で狙いに行きますわ~!

ペンギン軍曹 | 2011年11月23日 17:38

こんにちは。

ここの店もご無沙汰してるな~
自分も前回塩を食べて満足した記憶があります。
今度は限定で出す味噌が食べたいと思っていたんですよ。
味噌が出た頃に又行ってみま~す。

ayashi | 2011年11月23日 17:43

どもー。

名前だけは聞いてます。
塩好きなので興味津々!
今日は東京でしたが電車だったので西部の課題店を回りました。
この辺だったら車でも行けるので,そのうち行きたいですね~。

Ra.Ibasen | 2011年11月23日 18:43

こんばんは。
ここは結構、お気に入りです。
土曜でも、そんなに列ばないのがいいですね。

kamepi- | 2011年11月24日 00:46

おはようございます~

こちら結構お感動した覚えがあります!
この辺はレベルが高いお店が沢山あって
裏飯屋~~~www

らーめんじじぃ | 2011年11月24日 07:03

美学屋さんとは方向性がちゃいますが。


 ココは  うま❤

おはようございます~

こちらは大好きなお店です!

偶に仕事帰りに寄りますが、レビューはあまりアップしてませんw

つけ麺もおいしいですよ~

Stag Beetle | 2011年11月24日 10:19

リバチさん 毎度~。

美味しかったです~ 自分も。
これが好きなのであれば、五反田のお気にの塩食べて欲しいな~
どなたが食べても80はイケルと思うんだが・・・


ネコさん 毎度~。

ゆっくり3連食ww
自分は無理。
味わかる??? ある程度時間空けないと。


ジュンちゃん 毎度~。

ウマイ!よ!

塩豚骨だよね~ カテゴリw
迷うけどww

富士山 | 2011年11月24日 11:48

ペンさん 毎度~。

自分もタンメン先に食べちゃった^^;

これも良いよ~ 同じコースもありだよ!


アヤシさん 毎度~。

そっか~ 冬は限定の味噌あるんですね~

自分も食べてみたいです^^


イバセンさん 毎度~。

同じコースオヌヌメ~~~♪

でも、途中に某有名店の誘惑がww
並びが凄いから、凹むけどね~

富士山 | 2011年11月24日 11:52

カメピーさん 毎度~。

そうですね~
平日のこの時間なんて、これですから^^;
お客としては、嬉しいですね♪   店主はタマランだろうがww


らーじいさん 毎度~。

確かにレベル高いですね~
松戸も凄いが、この辺も負けず劣らずですね^^


ぶるじいさん 毎度~。

仰るとおりでございます。


スタビーさん 毎度~。

つけ麺っすか~ 
食べる時期、少し外しちゃいましたね^^;
来年食べてみますww

富士山 | 2011年11月24日 11:58

毎度~

個人的塩豚骨部門では文句なしの1位やで~w

厳密にいうと、塩豚骨魚介か~w

アカンな~同好会 | 2011年11月26日 14:26

スイちゃん 毎度~。

マジ~~~1位なの?

リバチさんにもコメしたんだけど・・・
自分のホーム(五反田)の店の塩豚骨魚介に結構似てると思うんだけど。
白菜は入ってないけどね~w

富士山 | 2011年11月27日 18:17

こんにちは。

ココはウマいですよ、値段もヘンぢゃありませんですし。
あの狭苦しさはナニですが。。
そろそろ冬季限定の味噌も登場してますかね。
でも、、並びが。。。

hima | 2011年11月30日 09:47

himaさん 毎度~。

ここの限定の味噌。
食べてみたいですね~
登場したら、最優先で食べてみたいです!

富士山 | 2011年12月1日 10:23