今回は「狼煙　諏訪店」さんです。平日の夜、６時頃に伺いました。

先客は０で、後から家族連れが１組。結構広い店内でしたが、
男性の店員さんお一人でやっておられました。まあ、この時間帯だけかもしれませんが。

メニューは見た感じ、他の店舗と大体同じですね。
この日は寒かったのですが、こちらのお店のつけ麺をまだ食べた事が無かったので、
今回はそれを注文しました。あつもりでの提供は見当たりませんね。
そして待つ事数分、先に小皿の「辛もやし」が運ばれ、その後につけ麺到着です。

何もトッピングをしなかったので、見た目は結構寂しいです。
具材はきくらげとねぎ、そしてスープの中に小さいチャーシューの欠片が入っていました。
こちらのお店、狼煙さんと言えば博多系豚骨。その豚骨スープをそのままつけ汁にした感じですね。

では、いただきます。

スープは結構泡立っており、中々にクリーミーな味わい。粘度的にはトロっとまではいかない程のトロさ加減。
まあどちらかと言えば、結構サラッとしているような微妙な感じですが、豚感もそこそこで、
円やかな豚骨の旨味が程よく出ています。カエシの塩梅も丁度良く、また、魚介の風味も仄か～に感じられます。
コッテリとしていながらも、クドくはなく、意外と飲みすすめられ、仄かな魚介によって後味は意外とスッキリとした印象でもありました。

麺は極細の低加水の博多麺。何気につけ麺でこの麺を食べるのは初めてです。極細なのでスープが思ったよりよく絡みますね～。
プツッと歯切れの良い食感で、スープとの相性も良かったです。
一方、シメ具合はかなりよくシメられていて、キンキンに冷えていました。悪くはなかったのですが、
つけ汁があっという間に冷めてしまうのが、今回は難点だと思いました。

そして具のチャーシュー、キクラゲ、ネギ、量的には少ないですが、いい仕事をこなしています。
どの具材も味というよりはその食感を楽しめました。

そして、スンナリと麺を完食。これでは足りないのでさらに、替え玉をして第２ラウンドスタート。さあ、こい！ｗ
ここで、最初に出された「辛もやし」、ようやくの出番を迎えて投入です。
替え玉をしたので、卓上にあったラーメンだれも少々入れさせて頂きました。
さて、この辛もやし、結構ウマいですね～。辛さの度合いがこのつけ麺においては、自分にとってはドンピシャで、
辛すぎず、ピリッと程よい刺激でかなり箸が進みます。もやしのシャキシャキ感も加わり、
先ほどまでのつけ麺の味とはまた別の美味しさがありました。このもやしによって、「味の変化」というのを楽しめました。

総評としましては、全体的にバランスが良く、それなりに美味しかったです。低加水細麺のつけ麺も、案外悪くはないですよ。
でも、太い麺でも試してみたい気もしました。

あと、気になる点としてはスープが冷めるのが、かな～り早かった点ですかね。まあ、冷たい麺を浸してるので、
冷えるの当り前なのですが、替え玉の分を食べている頃には完全に冷たくなっていました。
なので、特にこの時期は、あつもりでの提供や、スープの温め直しとかが、できればいいな～と思いました。
まあ、これがつけ麺だよ～、と言われればそれまでですが・・・。
御馳走様でした。

ちなみに聞いた話によると、埼玉にある店名が同じあの有名店と、こちらは関係ないようですね。