訪問：平日日中
状況：15時少し前訪問で先客2、後客無し。。入店から食べ始めまで約10分。
注文方法等：口頭注文後払い制。
卓上：BP／WP／餃子用3点セット

この日、本来の目的地はコチラ。RDBで知り合った、人生の大先輩。Ｋ氏との対面です。
早速、駅近くにあるオススメのお店に連れて行って貰いました。
切り盛りされているのはご夫婦でしょうか。。
とても気さくな対応ですので、一見さんでも入りやすいですね。カウンター席に着席し、標記を注文です。

積もる話を取り崩しながら話しつつ、凡そ7分程で登場。。
デフォルトの値段が結構張るなぁ～と思っていましたが、これ、完全に「チャーシューメンですね。」大判のロースチャーが５～６枚。メンマも「ごそっ」と入ります。

スープ。。
表層に鶏油を配されてます。
飲んだ感じのベースは鶏ガラだと思われますが、飲むとグイグイ来るのは魚介系の旨味。寸胴でも確認出来ますが、スルメや昆布等の出汁でしょう。
その他にも色々入ってそう。。その位、複雑で強い旨味構成ですね。
動物系はあくまでもサポートと割り切っている感じ。
「乾物系の旨味が凄いでしょう～」と隣で微笑む先輩。、カエシの効き方は甘めなのだが、不思議と物足りなさがありません。また青ネギが大量に投入されており、その効果もあってすっきりとした飲みやすく仕上がっています。

麺は中微ウェーブ。。
おっと、加水高めのツルシコタイプです。どちらかというと懐かし系。
大きな特徴はありませんが、しっかり目のコシ、プリプリした食感は中々いいんじゃないでしょうか。スープとよく合っていると思います。。茹で加減も適当ですね。
麺量は150g程度でしょう。。

具材はチャーシュー／メンマ／海苔／ネギ。。
チャーシューメンでもないのにガッツリ搭載されています。ロースチャーは若干ではありますが、昔風の獣臭がありますが、味付けはスープに合わせているようで、こいつがスープを吸い込んだ後の旨味は中々のもの。
店主曰く、「しゃぶしゃぶ」と比喩しているのも納得出来るもので、しかも、思い切り楽しめる量なのもいいですね。
画像ではよく分かりませんが、メンマも結構な量で、中央部分が柔らかく噛むとジンワリ優しい味わいが滲み出ますね。
柔らかいだけではなく、端の方にサクサクした部分が残り、そういった意味での食感も損なってはいません。
海苔も２枚しっかり入っていますし、ネギの効果は前述したとおり充分機能しています。

しっかりとした旨味が身上の一杯。。
また、醤油／塩だれに合わせ、同じスープでも熟成度を変えて提供する拘り。。私の活動地域には恐らくないものです。

麺については好き嫌いが出そうな感じではありますが、このスープとチャーシューは旨かった。。地元にもあったらいいなぁと思えるような一杯。
ちょっと遠いですが、再訪は確定です。

この後、最近心の支えにもなって頂いている、Ｋ氏と時間の許す限り話し込み。。
何だか荷物を少し下ろせたような、スッキリした気分で、町田を後にしました。

ご馳走様でした。。また、かならす来ます。