１０／１４　　 PM 7：30 　　店内先客１組４人 　後続１人

仕事帰りにイヴ！
車は丁度コンビニに用事があったんで…
店に到着すると「本日の煮干　ノーマル」の貼り紙がしてあった。
空いてる席に座ると「注文を伺うまでお待ち下さい」との事、作業を見ているとかなり丁寧だが、ちょっと手際が悪い
先客の配膳を終え、表記メニューを注文、前金制のため、支払いを済ませる。
券売機を置いた方が良さそうな気もするが、この店主からは全て自分でやらないと気が済まないオーラが漂っとるね～
非効率も悪くないｗ
卓上調味料は塩・唐辛子が置かれとった。

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ醤油スープ。
コレでノーマルなんか？ってぐらいに濃厚なニボシング！
最近食った中だとMENYA 食い味の道有楽の煮干Ｗと同等のニボレベルだが、エグミはそれ程感じられず、どこか上品で良い意味で万人向けなニボやん
動物系はコクとして機能する程度
塩分濃度はやや高めで出汁の濃度に見合ったモノ、適度なコクと尖りを兼ね備えた醤油ダレですわ

麺は中細～中のほぼストレートタイプ、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソパツな食感で、スープが良く馴染んどるね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚、海苔、刻みタマネギの構成。
豚はちょっと甘辛い味付け、単体では旨いが、スープとの相性に若干違和感があるような？
海苔はパリッとしており、風味も豊かで拘りが感じられる。
刻みタマネギはもう少し細かく刻んで欲しい気がする～

なかなかインパクトのあるニボスープで、ヘビーバージョンも食べてみたいと思った
ビジュアルは伊藤系に近いが、何か関係があるんかな？
インスパイア系？