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2011/8/14過去数回挑戦した有名店の先代のお弟子さんのお店…だとか。塩分はそちらの６割という情報を入手し、今回はライスなしでチャレンジ。スープは相変わらず真っ黒ですが、ちょいしょっぱいくらいで、ライスなしでいけちゃいます。タレは４種類の醤油をブレンドして２ヶ月熟成。チャーシューの煮汁を加えて更に熟成…。手間隙かかっていて美味しかったです。麺も中太といった具合で、スープ、チャーシュー、メンマと合わせて食べてもなかなか。ちなみにメンマとチャーシューもライスなしで頂いてもOK。また食べに来たいです。
一日三食ラーメン
ともひ２
やっぱりネコが好き
なんばさん
poison face
ころテン
過去数回挑戦した有名店の先代のお弟子さんのお店…だとか。
塩分はそちらの６割という情報を入手し、今回はライスなしでチャレンジ。
スープは相変わらず真っ黒ですが、ちょいしょっぱいくらいで、ライスなしでいけちゃいます。
タレは４種類の醤油をブレンドして２ヶ月熟成。
チャーシューの煮汁を加えて更に熟成…。手間隙かかっていて美味しかったです。
麺も中太といった具合で、スープ、チャーシュー、メンマと合わせて食べてもなかなか。
ちなみにメンマとチャーシューもライスなしで頂いてもOK。
また食べに来たいです。