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コメント
あら、このお店、山盛山の跡地なんですか！（って、登録したの俺じゃんｗｗ）
ラーメンもそこそこイケそうですが、俺式やづゅる麺みたいに替玉で遊べるのが楽しそう！
カレーは一番わかりやすそうで、かつハズレなさそうですね。
塩タンメンってのは、野菜が入るんでしょうか？ちょっと楽しみ。
にしても、池袋駅のこちら側もいろいろとお店が入れ替わってますね。久々にこの界隈探訪しなきゃ！
タム6000 | 2011年11月16日 22:49こんばんわ！
新店レビュお疲れ様です。
＞券売機に向かうと一番左上が「特製焙煎どんこつ/900円」でその右隣のボタンがデフォである表題。
あぁなんかちょっとコスいなぁ、こういうのｗ
分かりますぅ。やっぱり定番のものは一番左側じゃないとぉ～ｗ
でも変わり玉でこんなにも楽しめるなら良いですね～♪池袋は課題店が多いんですがBMしましたよ！
バスの運転手 | 2011年11月16日 22:57どうも～
新店レビュー乙です～
変わり玉がなかなか面白そうですね。
カレーは外さないであろうとは容易に想像が付きますが、「めんたい油」ってのが気になります。
明太子スパみたいな感じのような気もしなくもないですがｗ
あと、個人的には「粉落とし」があるのが嬉しいところ。
ハリガネまでしか無いところが多いんですよねぇ。
corey（活動終了） | 2011年11月16日 23:20こんばんわ～
「変わり玉」は面白いアイディアですね。
博多ラーメンに「明太アブラ」は相性良さそう。
そういえば豚骨は最近ご無沙汰だなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年11月16日 23:31新店レビュー。。。
お疲れ様です
この価格はＯＰＥＮプライスではないですよね？？ 安いですね！！しかもブクロで。。
あっ。。ブクロは死語ですか？？
因みに、最近、与野に大宮店としてＯＰＥＮした一〇堂さんなら７３０円ですよ！！
スープも独特な臭みなく、レアチャーでさらに変わり替え玉とかユニークですね
受験シーズンになりますので昔流行った？替玉受験は困りますけど。。。
＊追伸＊
先日の伝家志木店さんの限定ですが、秋さんのご指摘通りでした。。。ありがとうございます
次回はちゃんと聞いてからにします。。。あとはブログ更新して欲しいですね(笑)
こう | 2011年11月16日 23:37こんばんわ～
新店ですね！
ゴマを擂ったり出来るのはイイですよね♪
配膳までの待ち時間を楽しめますし＾＾
池袋ですか。。
行きたいお店が多いんですよね…。
特に南方面にはｗ
たく☆ | 2011年11月16日 23:49えー、山盛山閉店ですかー。
思い出があるお店だったので残念です！！
とはいえ、
こちらもいい感じですね。
変わ玉が興味あります。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年11月17日 13:27変わり玉面白いですね～。
一玉目はノーマルで、二玉目は紅生姜と辛子高菜、三玉目を変わり玉にすれば3度楽しめますね。
100（卒業） | 2011年11月17日 18:25>タム6000さん
自分が投稿した店舗外観写真でビルの壁面のテナント表示にまだ「1F 山盛山」とあるのが小さく確認できます。
そう、カレーなら大きく外すことはないでしょうからまだレビューの上がっていない段階で様子見で頼むにはうってつけでしたｗ
ま、登録者様ですから、いずれ追従お待ちしておりますm(__)m
☠秋☠ | 2011年11月17日 19:43>corey（活動終了）さん
やっぱり味の想像が付かないという点では「めんたい油」が一番ですよね。
自分も次の訪問機会があれば狙っていきたいです。
「粉落とし」ってやってるお店は確かに少ないですし、自分は食べた経験ないですね。
今度やってみようかな。
☠秋☠ | 2011年11月17日 19:53>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞「変わり玉」は面白いアイディアですね
↑ありそうでなかったアイデアですよね。
＞そういえば豚骨は最近ご無沙汰だなぁ
↑ヒロキさんの地元にも素敵な豚骨のお店があるじゃないですかｗ
☠秋☠ | 2011年11月17日 20:05>こうさん
ラーメン自体は通常価格ですよ。
替え玉はオープン記念で無料でしたが。
一風堂なんかはブランド価格というか店名に料金を払っている部分もありますからね。
伝家の件は残念でしたね。
っていうか誤解(？)が解けたということはリベンジされたんですか？
☠秋☠ | 2011年11月17日 20:09>たく☆さん
＞ゴマを擂ったり出来るのはイイですよね
↑えっ、そうですか？
自分は卓上に擂りゴマ機を置いといてくれれば良いのにと思っちゃいますｗ
池袋・・・とりあえず「B」攻略からですねｗ
☠秋☠ | 2011年11月17日 20:12>まるまる(°…°)四隅踏破さん
山盛山のショウガまぜそばは中々個性的で良かったんですけどね。
変わり玉、いっちゃってくださいｗ！
☠秋☠ | 2011年11月17日 20:19オープンしたての店の初投稿のところ申し訳ないが、
勘違いされているうp主と他の方々に申し上げる。
※山盛山が潰れたわけではありません。
店の名前とラーメンの種類は確かに変わりましたが、あれは山盛山がリニューアルしたものです。
もともといたスタッフもちゃんと残っています。
時間帯等は限定されますが、目途がたてば山盛山のメニューを出すこともあるかもしれないとのこと。
皆様そのときになって驚かれることのないように。
りず | 2011年11月30日 02:51
※新店情報なので優先してアップ
池袋の「山盛山」の跡地に新店がオープンしたとのことで仕事が早く終わったこの日に訪問。
到着時先客2名。
券売機に向かうと一番左上が「特製焙煎どんこつ/900円」でその右隣のボタンがデフォである表題。
あぁなんかちょっとコスいなぁ、こういうのｗ
食券を提出すると麺の硬さをヒアリング。
茹で加減はヤワ、フツウ、カタ、バリカタ、ハリガネ、粉おとしの6段階。
バリカタでお願いすると厨房内に「白バリカタ一丁！」の声。
成程、マー油の入った「黒どんこつ」の通称が「黒」なのに対し「焙煎どんこつ」の通称は「白」なんですね。
厨房内から「これを擂ってお待ちください」ゴマの入った小さな擂り鉢と擂粉木が渡される。
2分程ゴマを擂ったところで提供。
それではいただきます。
スープは微乳化でマイルドな豚の旨味。
「ど」が付く程の豚骨(という意味なんでしょう)という割には臭み等は無し。
丁寧に作られている印象は受けますがちょっと押しが弱いかな。
卓上には紅生姜、辛子高菜、卸しニンニク、胡椒、酢と豚骨ラーメンとしては一通りの味変アイテムが用意されてますが後々の為にここでは使用せず。
麺はカネジン食品製の低下水極細麺。
モソモソと無愛想な食感は中々雰囲気だと思います。
麺量は体感で100～120g程度と少なめですが、やはり替え玉ありきのスタンスでしょうからこれはまぁ良し。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。
チャーシューは断面ピンクのレアチャー。
このテの豚骨でレアチャーって珍しいですね。
薄味でしっとりとした食感はかなり好みです。
因みに「黒どんこつ」にはぶ厚い角煮風のチャーシューが入っている様です。
キクラゲは細切りでコリコリと、青ネギはジャキジャキとした食感でアクセントとしては文句なし。
で、麺完食後は替え玉なわけなんですがここからがコチラの個性が発揮されるところ。
通常の替え玉も勿論ありますがコチラのオリジナリティは「限定変わり玉」。
平たく言うと替え玉に味を付けて豚骨ラーメンを味変してしまおうというもの。
味は「マー油」、「塩タンメン」、「めんたい油」、「カレー」から選択可能。
「限定」と言いつつどの位の数量が用意されているのかは不明。
今回は「カレー」をバリカタでオーダー。
因みに事前情報ではオープン(11/11)から13日まではオープン記念セールで替え玉一玉無料と聞いていましたがいつの間にか記念セールがこの日(11/16)まで延長されていたようでラッキーでした。
通常は替え玉が100円、限定変わり玉が150円です。
2分程で提供されたそれは既にカレーが和えられていてビジュアル的には具の無い貧弱なカレーまぜそば。
そのまま食べるとスパイシーさが結構強く塩気も強め。
丼に移し軽く攪拌して改めていただきます。
辛さはピリ辛程度ですがミルキーな豚骨とスパイシーなカレーのマッチングは中々エキゾチックでこれは面白いアイデア。
替え玉に一手間加えて味変というアイデアは既に「とんこつらーめん俺式 目黒店」や「づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前」(どちらも未訪ｗ)で行われていますがこれはそれらの両店とはまた別の切り口ですね。
こうなると他の「変わり玉」も試したくなります。
「変わり玉」を愉しむ為には「白」の方が相性が良いんでしょうが「黒」も気になるなぁｗ
※今回は記念セールで替え玉無料だったことも点数(＝食後の満足度)に含まれています。
ごちそうさまでした！