家から近くて、一番うまいＪ系…用心棒本号へ3度目の訪問。久々にガッツリといきたい。

11:00到着。先客なし、後客5名。

11:12豚ラーメン大（麺硬め、ニンニク、アブラ、カラメ）とご対麺。いやぁ～、豚の存在感が一際目立つ物凄いビジュアル。3度目なので簡単に…

麺は、凶暴そうに見えながらもしなやかさを感じうまい。以前より少し細くなったかな？気のせいかも知れないが…麺量は大て350g位かな？大して多くはない。

スープは、驚くほどのド乳化っぷり。直系も含めて過去こんなに乳化しているＪ系のスープは初めて。これにプラスして豚自体の旨味も濃厚でかなりインパクトのある仕上がり。しかし、カエシはカネシじゃないからかマイルドで上品なんだよなぁ。グルも直系よりかなり少な目。ニンニクもあまり機能せず…でも、うまい。

豚も過去最高にデカい！ロールが２個と切れ端のデカいのが1個。ちょっと今日は硬いけど、味付けは相変わらず最高。これだけの豚をかぶりつけるのは、ここ以外はないでしょう。

確かにＪ系とは言わせないオリジナリティがここにはあると思う。オープン当時から更に進化しているような気がする。

麺34点　 ス－プ34点　 その他16点　合計84点（190杯目）