兜町に来てからずっと狙っていた澤へ初訪問。時刻は、20時前。先客2名、後客5名。立地条件は決して良くないが、地元のリーマンに確実に支持されているようだ。

初訪なのでオーソドックスにつけ麺大盛（醤油）をオーダー。では、つけ汁を一口…予想外に塩っぱい。塩っぱいのは、個人的には歓迎だが、ちょっと塩っぱ過ぎるかな？印象としては、豚骨醤油のハウス系に少し魚介系をミックスしたイメージ。普通の豚魚つけ麺を想像していたが、随分と違う。悪くはないが、今一つ訴求力に欠ける。

次に桜井商店の麺。近くのやまらぁに続き二回目の桜井商店だが、やはりなかなかここの麺はうまい。中太の微ウェーブ、高加水。若干茹で過ぎでコシは感じられないものの、モチモチの食感とツルツルの喉越しが堪らない。

最後に具。やはりハウス系を意識？なのかほうれん草、メンマ、チャーシューにて構成。つけ汁には、少量のネギのみ。それぞれ特筆はなし。

点数的にはこんなもんだろうと想像していたが、味わい自体はしっかりと予想を裏切られた。味噌ラーメンもあるみたいだし、限定もあるようなので、また会社帰りに寄ってみたい。ここは、ラーメンの方がうまいかもな。

麺32点　 ス－プ28点　 その他14点　合計74点（174杯目）