2011/10/10(月)　晴れ　初訪問　14:07　列到着　先客４０～５０人　14:38　つけ麺提供

関東近郊のお店が多かったので、地方のお店を選びました。（未訪のお店が殆どでしたが・・・）

桜エビの低温焙煎全粒粉つけ麺：800円　笹蒲鉾：300円　熟玉(味玉です)：200円 トータルでかなりの値段になってしまいました。

麺は茶色い太麺。絹が入った特製シルク麺らしい。茹で加減、水切りは良かった。食感は独特で小麦が詰まった感じだが、歯切れの悪さがあった。麺の上に粉チーズ？が掛けてあったが存在感は薄かった。麺の量は180gぐらい。

具：豚肉×２　麺の下に刻みノリ　つけダレにメンマ　桜海老　刻みネギ　セロリの葉　追加トッピングで笹蒲鉾　熟玉

豚肉はバラのぶつ切りの物が２つ。一度表面をカリカリにラードで揚げてから、タレに浸したのか固い食感だった。メンマはコリコリとした食感で美味。のりは相性が良かった。笹蒲鉾は宮城県女川の高政の物で、店舗で炙っていた。外側は焼き目が付いて香ばしく、中はふわっとした食感で大変美味しかった。熟玉は半分にカットされ、ガーリックトーストが添えてあった。半熟で中がトロリとして、八角の風味が効いた独特の味付け。ガーリックトーストはつけダレに浸して食べると、サクサクして美味しかった。

つけダレは塩味で豚骨と和風出汁のWスープ。表面に背脂があり、塩分はかなり高め。桜海老の味が強く出ていた。器の底に魚粉があったが魚の風味は弱めだった。

全体的に一風変わったつけ麺。味は悪くなかった。値段はお祭り価格なので・・・。