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「つけ麺 (300g)」@二代目 にゃがにゃが亭の写真750円也
2回目の訪問、13時半頃の入店。先客5名、後に待ち客形成。
「塩」と迷いましたが、暖かな気温を考慮して「つけ麺」にw

つけ汁は熱々!やや白濁させたような表情は、先人様のと若干変わってる??
サラッと軽快な口当たりは、クラシカルな雰囲気に近い味わいかな~。
カエシと酸味を出過ぎ感なく融合させた仕上がり。
白濁の分、ややシットリとした動物感が出ているのが一工夫に思えます。

麺は太ウェーブ。「中華そば」のよりも、少し太い仕様かと。
〆具合は水道水レベルですが、食感はモッチモチとした大振りな弾力がありますねぇ~。

具材は。つけ汁内に細切りチャーシューとメンマ、そして刻みネギ。
チャーシューは“ハム”のような感じで、麺と共に頂けます♪具材のの量もなかなか。

途中、白胡椒とラー油を使ってみましたが、ラー油の辛味添加はなかなか効果的でしたよ。
最後は高台ポットの“そば湯”でスープ割りを。

ごちそうさまでした。お店に於いては「中華そば」とはまた違う、つけ麺に於いても「古典系」とはまた違った仕上がり。
ありそうな雰囲気だけど、ちょっとだけ違う塩梅が楽しい1杯でしたね。
これから寒くなってきますし、今度は迷いなく「塩」を頂きます♪

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです!

再訪時は塩を狙ってますので
その次につけ麺狙いますよぉ~(^^)

YMK | 2011年10月21日 13:38

こんにちは。

最近めっきり涼しくなってきたので、
温かいラーメンかな~と思いきや、
これがなんとつけ麺でしたか~

二代目 にゃがにゃが亭さんにも又行って見ないとな~
自分も今度は塩ですね。

ayashi | 2011年10月21日 14:16

こんにちは。

私 こちらのお店は あまり印象がよくなかったんですよね~

スープがすっごい薄かったんですよ。たぶん何かの手違いだと思いますが。。。

もう1度行って、リベンジしたいと思ってますw

Stag Beetle | 2011年10月21日 14:35

昨日はどうも〜wまさか練馬区でお会いするなんてwww

で、こちら、つけ麺もラーメンと同じ雰囲気かと思ってたら、スープからして異なるんですか?
うーん、こりゃかなり気になりますね。
塩(レギュラー化された??)を食べたいと思ってるんですが、こちらも食べたい。。。
でも三河島まで行ったら「桃」にも行きたいし。。悩ましいところですw

タム6000 | 2011年10月21日 18:46

こんばんは

そういえばここのつけ麺未食でした
あの麺であつもりは厳しそうだから寒くなる前に追随します

123dar | 2011年10月21日 22:27

どもー。

私も塩~。
イキたい~!

Ra.Ibasen | 2011年10月21日 23:42

こんにちは!

流行りのじゃないつけ麺、いいですね~。白河ラーメンの麺なら、
それも必然でしょうね。
私もこちらの塩を食べたいと思っていたの、忘れてましたw

すいん | 2011年10月22日 07:30

どうも~
つけを食べたんですか~いいなw
なるほど~古きよきものの味か~~いいですね~
まぁ、、味でなくお店で言うと、その代表格は菊やでっせ~(ニヤリ)
クラシカル・・そういった意味では僕の場合はお店で言うと
新しいお店より、、古くからあるお店の方に興味がありますね~w
そういえば、、ここに塩ってありましたね~すっかりと忘れておりました(苦笑)

右京 | 2011年10月22日 10:49

このサイトでは超ご無沙汰ですが、飲み屋ではボチボチお世話になってますw

この手のスープだと、つけ麺ってバランス取るのが難しいんですかね?
スープが絡みにくい分、タレを強くすると、かえってスープ自体の旨みを消してしまう。かなり困難な命題です、コレ。

たまには亀戸とか、総武線界隈にも登場お願いしますぜw

Dr.KOTO | 2011年10月23日 11:06

王子がつけって珍しくない??
ここも、どんな感じかなーって思ってるんですが、
イマイチ特徴が・・・?
点数も優等生的伸び悩み?
仕様は面白そうですね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年10月23日 18:16