10/10、シャッターズ！
今回は親友を連れ出して第3章に出陣！
今回は祝日ということもあって朝からたくさんのお客が押し寄せてきている様子。
定刻になり開場。先に並んでいる人隊は散らばるのかと思いきや、ほとんどばらけずになぜか私も狙っていたこちらのブースになだれ込んできている。これにはちょっとびっくりであった。
本日は一燈スタッフも参戦。こうじグループの方々と切磋琢磨している様子。その中、店主の坂本氏が奮闘していた。
並び始めから商品受け取りまで23分ほど。なんとか空席を確保して着席後に記念撮影。
トッピングはつけ汁内に海老ワンタンと鶏団子とメンマとチャーシュー。海老ワンタンはちょっと湯で加減を間違えたと思われる出来。鶏団子はゆず入りのものとのこと。ちょっとゆずの主張が弱い気がする。が、肉のおいしさはいいもの。メンマはこりこりタイプで程よい感じ。チャーシューはあぶられており、その分程よいものという印象。麺の上には、カニをパウダー状に砕いた粉末に辛み成分を足したカニパウダーと追加トッピングした先着20名限定のもの(200円)が乗っている。カニパウダーは確かにそのままでは辛い。これは後程麺で確認することに。限定トッピングであるキャビアは塩気が乗っているものの、ちょっとチープな面を感じた。ジュレは何とも言えないものだったので、キャビアとともに麺とあえて見た。これは後程。
つけ汁は豚骨ベースに渡り蟹をブレンドし、コクとまろやかさを出したWスープとのこと。確かに豚骨が程よく出ているもの。カニ効果はパウダーを入れてからの話。
麺は心の味食品のものを使用の模様。ストレートの太麺は程よいコシ。のど越しはするりといけるもので良好。絡みは適度なものといった感じ。
そして、麺に絡めたカニパウダーとジュレなどを投入。そうすると、パウダーに含まれていたからさがピリ辛となってスープの引き締め役になっている感じ。カニ効果は弱いものの、程よいかにさんを感じられるかなというものである。また、ジュレにあるだしが良い溶け方をしてだしの効いた程よいものになっていく感じ。ちょっと表現しづらいが、強面が徐々に優しくなっていくといったほうがいいだろうか。
そして、傍らに供えられたもう一つの主役である「ソースピストゥ」（バジル、パセリ、セルフィーユといった香草のペースト）をまずは一口。トマトとバジルが強く出ているもので、なかなかいいもの。それをつけ汁にすべて投入。そうすると、なかなか良い変化を遂げてくれている。これのおかげでカニも一歩前進しているような気がした。そして麺をつけて確認すれば、なかなかウマシング！変化を楽しむということが盛り込まれているようだが、最初から入れていてもよいのではと思うものであった。こういうソースが好きな人にはたまらないものであろう。
ということで、あっという間に至福の時は過ぎて完食。ちなみにスープ割も用意されていたが、今回はあえてやらなかった。面倒ということもあったが(汗)
意外にうまくまとめ上げているなという印象。今回は店主がいたからこそなかなかのものになっていたのかなという節もある気がする。イベントものとしてはいい出来といいだろう。

そして、次なる戦場に繰り出していくのであった。