毎度～

この日の前夜、五木ひろしとデュエットする夢をみたんで、久しぶりにひろしりにお邪魔しましたぉ～
スタッフぅは、ひろし1名体制。
休日、到着時（10時58分）シャッターズお尻を出した子一等賞、開店時（10時58分）シャッターズお尻を出した子一等賞、退店時（11時20分）後客8人。
詳細('11.10.23/ameba)
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11022686269.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11022686269-11566033010.html


つけ汁は、ライトトロンジョな濃厚鶏白湯魚介系で、
鶏さん主体のミドルな動物系メインに、カツヲくんニボやん主体のミドルな魚介感&魚粉なチューニングで、あぶらやや多げなスタイル。
鶏＞魚介＞豚な感じの味わいやけど、鶏と調味料の負の融合っぽな酸味が前面にでとる印象。

麺は、青山製麺製中太微ウェーヴ系、麺量200gとのこと。
茹で加減若干硬めで、このつけ麺の場合このほうがあっとる感じ。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、味玉，穂先メンマ，刻みタマネギ，柚子皮，海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は夜勤で日曜洋画劇場4週連続ダイハードを見られずに怒るラゲキング。

【味】70【CP】+3【麺】-3【塩分濃度】-3【酸味】-3【ひろし加点】+1

総評。濃厚系の鶏魚介つけ麺やね。
鶏そばが出色な出来映えやったんで、それをつけ麺バージョンにした感じを想定しとってんけど、全く別物の仕上がりやったね。
鶏出汁が出過ぎて、酢と負の相乗効果になっとるような味わいかな～
それに、カエシ感が追いついてへんような印象やったね。

正直、このメニューは必要ないんやないかな～？
って思うほど、個人的高評価の続くメニューの中で、あまり得意とせん感じやったかも。

ひろしりあんの名にかけて!!