11:30過ぎに訪問。先客1名後客2名。一時の混み合い方からは大分落ち着いた模様。

暫く待って着丼。つけ汁には白ゴマが浮かび、具は全て麺側の丼に乗っている。

つけ汁については、豚骨と鶏のコク、旨みが強く、さらに鰹が力強く主張。いずれも不自然に浮いた感じは無い。カエシのキレも相当なもので全くスキマが感じられない。以前食べたラーメンと同様の印象。若干の甘みもある。重層的で高い完成度。ただ、塩分のトガリが相当に強い。スープ割をもらっても感じるトガリ。以前にラーメンを食べた時も感じた点だが、それ以上に感じられた。酸味は無く、基本的にはラーメンのスープをそのまま濃くしたイメージ。

麺は縮れ中太麺。つけ麺にしてはやや細めか。しっかりとしたコシがありモチモチ感もある。満足度の高い麺。ツルツルの表面性で喉越しも良好。

具として、チャーシューは1枚。程良い脂身の入り方で柔らかく煮込まれ、肉の旨みも十分で美味。ただちょっと塩気が強すぎ。味玉はトロトロで濃厚だが、これまた塩分が強すぎの気もする。メンマは多目。サクサクの歯応えで好みの薄味。白髪ネギは大きめの刻みで絶妙の清涼感。刻み海苔は和風の感じを出しており良い感じ。

全体的に丁寧に作られた濃厚豚骨魚介。旨いのは間違い無いのだが塩気が強すぎる。少し残念な印象。