訪問：平日夕方
状況：18時訪問で先客10名以上、後客多数。。入店から食べ始めまで約15分。

混み合ってますねぇ。。客の３割はやはりパチ屋だそうで、この状態は暫く継続されそうな予感。。食券を購入し店主に渡します。。
店主「Ｗにしますか？その方がいいでしょう。」
３「そうですね〜お願いします。」と100円分券を追加。

鶏の清湯と別に小鍋で煮干出汁を作製し炊き合わせる作業は限定時と同じであるが、この客数を捌くのは大変な感じですね。

早速スープから。。
見た目は醤油のような色合いですが、ジンワリ効いてくる塩ダレに強く効いてくるニボは醤油で感じたものよりもガツッと直線的な強さを感じるが、イヤミのない程度のエグさで寸止め。
万人受けするかわかりませんが、何ともいい感じでビターに響いてきます。。
無化調とのことですが、ベースを支える出汁感が豊富に作用しておりますね〜
塩の方がニボをよく感じられるようで、此方の方が好みです。

麺はコチラで言う所の細麺。。
コリパツッとした食感は相変わらずで、仕上がりも良好。今までのものでも充分に対応出来てますので、此奴が合わない訳がありませんよ。

具材はチャーシュー、小松菜、メンマ、ネギ（２種）、半味玉、海苔、なるとの構成。。
チャーシューは肩ロースかバラかを聞かれ、肩ロースを選択
脂を抑えているスープに合わせて軽く表面に焼きを入れて脂を刮いでおります。。
食感は柔らかめも肉の部分はしっかりと「らしさ」を感じます。。
味付け自体も、しっかりした主張で中々の旨さですよ。
前に何度か言及した白ネギですが、コチラとの相性は申し分ありません。
その他の具材も充分に働きを得ているようで、特にネギ等の薬味がコチラの味わいをキリリと引き立てております。
麺量は150g程度。。

このスープなら今回も雑炊でしょう。。固形物終了後、別途食券追加して半ライスを注文。
やはりメチャウマでした〜〜〜(^^)

いや〜
あっという間の完飲完食でした。。
コチラでどのくらいニボを使っているかはスープを飲み干すとよくわかりますよ。半端じゃない量です。。惜しげもなくニボを投入しているのが容易に伺えます。。

旨かったですね。。しっかりとした一杯だと思います。
いきなりＷから始めちゃいましたので、デフォルトの状態を知りませんが、そのうち試してみたいと思いますよ。。
しかし。。実際食べに行ったとき、コイツ以外のメニューを選択出来るかの方が心配です。。