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「つけ麺(800円)+チャーシュー+味玉+海苔」@MENYA 食い味の道有楽の写真【開店二周年が楽しみですよぉ~】

[曜日]水曜日
[時間]18時過ぎ
[状況]先客:8名 後客:6名
[体制]店主一人
[購入]券売機にて
[注文]つけ麺(800円)+チャーシュー+味玉+海苔

[内容]
 ヘビードロンジョ濃厚魚介豚骨つけ汁。今回は正直「おやっ?」と思う位に魚介系の風味が強めです。もちろんそれ以上に豚骨や鶏の動物系の出汁感は強いんですが。どうやら魚介出汁に加えてニボもさらに加えて頂いたようです。最初はちょっとぼんやりした感じがありましたが、カエシの八正のパワーもあって、後半はドーンと強めの味わいになっていました。もうちょっと先につけ汁を撹拌しておけば良かったです。何度頂いてもこちらのつけ汁は自分の好みを貫いています。

 麺は極太縮れ系、茹で加減硬め良好、つけ汁絡み最高、麺量250gくらいでしょうか。今回の新麺は切り歯10番手弱のもので、こちらの元々の極太麺と太さに大きな差はありません。若干、以前の方が太いかもしれません。シャープな感じのする風味豊かな麺で、小麦の風味をガンガン感じさせる素晴らしい麺です。茹で加減、水切りはいつも通りに完璧。麺がキンキンに締まるように冷やし方も文句無しです。

[雑談]
 全粒粉入りの試作品だったこちらのつけ麺の麺が完成したと聞き、仕事帰りに寄って頂いてきました。個人的にこちらのお店は清湯系も大好きですが、濃厚系のつけ麺やラーメンはさらに大・大・大好きです。もともとの極太麺でのつけ麺も好きでしたが、麺の風味が高まり、歯応えもさらによく、味わい深くなったこちらの麺で頂くつけ麺はやはり旨い。こちらは毎月素晴らしい限定を出していますが、二周年を迎えるにあたり、さらにレギュラーメニューも改良して、さらに極上の一杯を作ろうと店主さんは努力されています。どんどん進化していくこちらのお店に負けないように、自分もいっぱい食べまくりたいと思います。


ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 50件

コメント

おはようございます~

限定もやっとこさっとこですが
レギュラーも久しぶりに頂かないといけないですね。
2周年が楽しみです!
先日、ニアミスしたみたいです。
ワンタン頂きに行ったらちょっと前まで「いらしてたんですよ」
と店主にお聞きました。
そのうちバッタリしそうな予感w

らーめんじじぃ | 2011年10月2日 06:20

はじめまして、neko10と申します。

こちらのお店が大好きでつくし野ラーメン隊1号さんのレポいつも参考させていただいております。
こちらでは限定やラーメンは週一で頂いているのですが、つけ麺はまだ・・・
そろそろいっとかないと・・・出入り禁止になりそうなので次回訪問時はこれ決定。

・@特派員 | 2011年10月2日 06:26

おはようございます。
隊長のレビューにコメントが追いつきません・・・スイマセン!
座布団のみ進呈が多く続いてしまって(^_^;)
こちらは是が非でも酔ってみたいお店にランクインしてきました。
つけ汁の色を見ると無鉄砲に似ている!と思います。
これにニボ度がアップ!う~ん、かなり好みのタイプwww

はち ~減量中~ | 2011年10月2日 06:58

まいど~

こちらで全粒粉入りの麺が出来た?
これは行って食べないと・・・
隊長、今月行きますよ~
ランデビュー出来るといいですね
というかランデビューしたいw

| 2011年10月2日 08:28

毎度~

2周年楽しみやね~

真亜子と一緒に

行かんけど~www

アカンな~同好会 | 2011年10月2日 09:12

ちょっとおひさですw

新しい麺完成したんですね。
素晴らしい出来のようなので、これはぜひ試さなくちゃ♪
つくし野さんの次の道有楽50杯目のレビューが2周年限定になりそうなので、W記念祝レビュー楽しみにしてます。

〒゙口くん | 2011年10月2日 09:58

どうもです!

極太が好きな隊長にはもってこいというところでしょうか。
しっかりくわえないとこぼしてしまいそう?

この麺はカレーの時に頂くとしましょう!

じゃい(停滞中) | 2011年10月2日 11:40

運動会、どーでした?
天気はまずまずだったね。

 ココ?

  いやそのwww

こんばんはー
うわ~~~~、これは。。。うまそうです
最高うまいのに、更に旨さの追求目指して進化させるだなんて・・・
限定もあるし、研究熱心さはすごいですね

キング | 2011年10月2日 21:59

らーめんじじぃさん、コメントありがとうございます♪

こちらのお店のちょうど開店時期にRDBに
参加したので、自分ももうすぐ二周年になります。
この前木曜日に行った時かもしれないですね。
いつか巡り合える日も来るでしょう…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:01

さん、コメントありがとうございます♪
どうもはじめまして、つくし野と申します。

こちらのお店を気にって頂けて嬉しいです♪
早速つけ麺も食べに行って頂けたようですね。
レギュラーのトンコツラーメンもなかなか
美味しいと思いますので、また再訪してくださいね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:01

はち ~減量中~さん、コメントありがとうございます♪

無鉄砲もかなりの濃度と粘度ですもんね!
ぜひとも柏に来るチャンスを作ってくださいね♪
ラーメンライフはお互いに無理のない範囲で、
楽しく行っていければいいんですよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:02

さん、コメントありがとうございます♪

せひとも遊びに来てくださいなぁ~w
来週からはカレーのグリグリも復活
しますので、ぜひとも味わいに来てください♪
ランデブーできるといいですね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:02

アカンな~同好会さん、コメントまいどぉ♪

真亜子の同伴出勤に付き合ってあげてやぁ~w
キャバ出勤前にこちらの濃厚なつけ麺食べて、
豚骨臭をお店に充満させようぜ!
そしてアフターは珍来でどないだ!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:02

〒゙口くんさん、コメントありがとうございます♪

こちらに通い始めて約2年になりますが、
たくさんの美味しいメニューを頂かせてもらいました♪
もう50杯なのか、まだ50杯なのか分かりませんが、
次の一杯がちょうど2周年に重なるといいですね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:02

じゃい(停滞中)さん、コメントありがとうございます♪

ふとコメントの内容だけを見たら絶対に
junjunさんだろうと思う位にお下劣ですよ(爆)
じゃいさんも好きですねぇ~www
カレーのグリグリも楽しみですねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:03

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメントありがとうございます♪

初日:入場行進中に土砂降りで中止に…。
順延:途中、雨に降られたが続行…。
おかげで風邪引いしもうたわぁ~w
ここの塩も食べに来てやぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:03

キングさん、コメントありがとうございます♪

ただでさえ今は人手も足りないくらいに
大変な時期なんですが、店主さんはお客さんの
事を考えていっぱいメニューを創作しているようです。
今度、家族でいらしてくださいねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月3日 06:04

どもです!

同店は汁あり系がメインと思いきや
こういったつけ麺も、確かな一杯の様ですねぇ~

YMK | 2011年10月3日 08:31

YMKさん、コメントありがとうございます♪

メインはつけ麺であって欲しいですね。
やはり開店当初から通う者にとっては
つけ麺から始まったお店だと思うので。
最近は煮干主体のメニュー構成ですが、
いつかまたつけ麺がフューチャー
される事を願っています♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月4日 05:40

どうもです!

隊長の胃袋しっかりつかんだ店主さんは、
本当に愛し合ってますね~!!!
末永く、夜もがんばってね~!^_^

junjun | 2011年10月4日 09:06

junjunさん、コメントありがとうございます♪

胃袋は掴まれてもイチモツは
握らさねェ~www
やっぱり開店当初から通い
続けていると愛着も湧くよねぇ~
これからも応援し続けるし、
旨いもんいっぱい食べに行くわぁ~w
一緒に行こうねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月5日 05:09

こんばんは!

明日(もう今日ですね)こちらに伺います。
つくし野さんも来られると怪盗師匠から聞きました。
楽しみにしてます♪

土屋 圭二郎 | 2011年10月9日 01:36

土屋 圭二郎さん、コメントありがとうございます♪
返コメ遅くなってすみません。

昨日は行けなくて申し訳ありませんでした。
自分もみなさんと一緒にパーティーしたいと
思っていたのですが、法事だけは抜けられない
運命なんですよね…。でもまたこちらには
いつでも遊びに来てくださいね♪
次こそはきっと自分の予定が合うように祈ってます!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年10月10日 06:49