９／６（火）夜、「万咲」からの連食で、近所のこちらに訪問。前回はつけそばを頂いてますので、今回はこちらのメニューを選択です。大盛り無料ですが、流石に連食のため麺量は普通で、そしてサービス券で味玉チョイスしました。

９時過ぎでも結構お客さんが入ってきます。待つ事、数分で着丼。
ビジュアルはチャーシュー、大きなのり、キャベツ、ネギ、＋味玉、そして糸唐辛子（ちょっと珍しい）と一見、家系風です。

まずはスープから。ややっ、典型的な家系とは全く違うテイストです。背脂がはられ、ベースの醤油もたまりに似た風味がありオリジナリティを感じます。能書きにもある「信州そば風のかえしとらーめんスープの融合」という狙いがはっきり感じられます。

麺も平太麺で縮れが入り、モッチリしており家系とは違います。独特のスープをしっかり絡めてくれます。背脂が絡みコッテリ感があるものの、スープはさっぱり感があり、美味いです。印象的な味です。

県内の「ゆいが」グループは全て訪問してますが、各店でアプローチが違い楽しいです。