訪問：休日夜
状況：19時訪問で先客3、後客3。。入店から食べ始めまで約15分。

諸兄のレビで高評価のコチラ、店主からも「次のワンタンは子供達にもピッタリかと思いまして、ぜひ一緒にいらして下さい。」と言うこともあって子連れで行って参りました。。
結構人気で早めに消滅することから、事前に電話確認した方が宜しいかと思います。
金額分の食券を購入し、店主に渡します。

凡そ15分で登場です。
凄いです。肉とワンタンがビッシリですよ。。今回メインのワンタンはでっかいのが８個も入っています。
ワンタンは肉５、エビ３。。
どちらも皮はトゥルトゥルッとした、柔らかい食感のものでこれが口の中で踊るんですよ。。旨いですね～
肉ワンタンの餡は豚挽きと香辛料と生姜でしょうか。餡は多めですが諄さもなく丁度良い塩梅がいいですね。エビはすり潰したものとコーンが入っており、エビまんまのプリプリ感はなく、「サクッ」としたこことよい歯切れにエビそのものの甘味が良く出ています。
ただワンタンは食感重視の皮がデリケートなために崩壊が早いので、その点は注意が必要です。
チャーシューは肩ロースの方が味付け濃いめの設定、バラは肉の味重視のもので軽くバーナーが入っています。。どちらも１センチ前後の厚みがあり、歯応えもイヤミにならない程度にしっかりしておりまして、もの凄く食べ応えがありますね。。

スープは鶏ベースの清湯ですね～
表層を啜ってゆくと軽く粘り気が出ていますが、これはワンタンから出る打ち粉の影響だそうです。塩分濃度はやや抑え気味で優しい味わいのものです。
ワンタンと肉のエキスの影響があって、時間と共に雰囲気が変わってゆくのがオツな感じ。。
今回、麺はコリパツの細麺。。
ややカタメの茹で加減で強めの歯触りからパツッと切れる食感で相変わらず旨い麺ですが、何だかおかしいなと思いきや、ここがまた微妙で上に載っかっている具材の重さで麺が潰れてしまうキライがありますね。
食感が変わる前に早めに救ってあげましょう。
。。麺量はいつもの140ｇ。。

いやはや、ワンタンの多いこと。。これ一杯で腹パンパンになりますよ。
中々ボリューミーで旨かったですね～。。とはいえ、好みからすれば、大人の味わいの「ニボ」に軍配が上がりますね～～
子供達は「ワンタン旨い旨い」と大好評で「これ、子供仕様でも充分でしょう～～８月の限定でも良かったんじゃない？」って店主に聞きたくなりますよ。

この一杯。。既に色々な方々がレビューされていますが、総じて高評価。。いやはや引き出しの多いこと・・

店主が織りなす料理の数々を堪能するために、近々の訪問は確定ですよ。