普段はこっち側の歩道はなかなか歩かないので
しばらく気がつかなかったみたいですが
「冷やつけ始めました」の貼り紙を見つけてのこのこやって参りましたm(__)m
毎回無料の薬味は必須なんですが、店主さんいわく
「冷やしには僕なら入れないです」とのことだったのでキャンセル。
それにランチタイムサービスで「野菜」を選択。
麺をトングで入念にほぐしてらっしゃいましたが、
海老油と絡められていたようです。
キーンと絞められた中太麺は、つけ麺の時よりコリッ＆ポクッとして
気合いが入っている素敵な食感。
つけ汁は①甘味②酸味③辛味の順に感じる味噌のつけ汁。
海苔の上には粉チーズ？極わずかにパクチーのような？
香りがする何か入ってますかね。魚粉も入っているような「冷やし」なので
ザラザラ感が気になってくるかと思いきや、そんなことはなく
逆に少しトロトロするような思ったより滑らかな印象で
そしてこれもキンキンに冷えております。これは美味い!(^^)
冷やつけ麺はあまり経験ありませんが、これは間違いなく完成度の高い味噌の冷やつけです！