ジン１９７１
Mars
ぽん太郎
KM3633
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コメント
どうもです！
鶏のイメージが強かったこちらですが、まただいぶ変わった気がしますね。
近くにあればすぐにいこうと思いますが・・・。
じゃい(停滞中) | 2011年8月29日 21:19おばんです 萌えw
これで 最後に スープ割りができれば （・∀・） www
原チャリ | 2011年8月29日 21:25まいどー。
このマーボー餡は秀逸でした。
もう終わりかな？
Ra.Ibasen | 2011年8月30日 02:20ジンさん、まいどぉ～
某店のプレオープンの行列って事は
チンコイワのNEW風俗店の新規開店の
時のことですね。
あの夜は熱かったですねぇ～ｗ
いろんな意味でぇ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月30日 05:43おはようございます～
最後はライスで〆たらたまらんでしょうね～
こちらはなかなか行けんので・・・
とりあえず中国手打拉麺 馬賊 日暮里店に行ってみようかなぁ～ｗ
らーめんじじぃ | 2011年8月30日 06:31ども！
これは美味しそうですね！！！
万人向けの辛さもｇｏｏｄ
これなら頼むのだが遠い・・・orz
はち ～減量中～ | 2011年8月30日 06:59まいど～
コレ旨そうだよねー
ライスはなし？（笑）
日暮里か～
突撃準備してみようかなぁ。。
ユー坊 | 2011年8月30日 10:14まいど～
やっぱり最後はライスで〆ないと。
って先日聞いたらライスで〆をする人はどちらかというと少数派らしいです。
担々麺もスープが旨い豚骨スープがベースやから是非試して欲しいです。
ってこんだけ通ってるのに最近全く担々麺食べてない・・・
UNIA。 | 2011年8月31日 10:23毎度でございます＾＾
これは狙わなければならない逸品です。
美川憲一の情報によると小美玉では土地付新築一戸建てが1000万円で買えるとか…
住民大移動が起きたらジンさんのこのレビのせいですよ＾＾
あずさ | 2011年9月1日 11:33こんばんは！
２度程振られて以来、ご無沙汰です。
平日は地元向けのラーメンのみになったと聞き、更に遠のいてます。
これは美味しそうですね。
あんぐる亭 | 2011年9月3日 00:51
仕事の移動中にフラワーサークル
某店のプレオープンの行列で、お世話になったんで、お礼の意味も兼ねて訪問。
店主と奥様に一礼し、カウンター席に座る。
担々麺も気になったが、マーボーに惹かれてもうた
スタッフは店主と奥様の２人体制、息の合ったコンビネーションと丁寧な接客で好印象ですわ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒(白・黒)が置かれとった。
１２分程でマ～ボ～！ …高台に山椒も置かれた
水で絞めた冷たい麺に熱々の麻婆豆腐がかかった、「スタミナ冷やし」のアレンジバージョンとなっており、地域の特性を活かした仕様になっている。
餡は片栗粉を多め使用しており、高粘度タイプのネットリとした仕上がりで、麺との絡みが考慮されとるね～
味付けは甜麺醤によるモノだが、八丁味噌の主張は弱めで、適度な甘味を演出しとるわい
辛さは甘口～中辛レベルで万人向けタイプ、ラー油と豆板醤によるモノで、山椒を加える事でスパイシーコンビネーションが堪能出来る。
刻んだ生姜とネギも清涼感がありgood
麺は中太ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルモチした食感で、熱々の餡と冷たい麺の魅惑のハーモニ～ですわ
麺量は230ｇとの事
具は麻婆豆腐だが、豆腐よりも挽き肉の量が圧倒的に多く、麺との絡みを優先しとる感じで○
麺を食べ終えると大量に残った挽き肉を救い完食。
ライスを頼んだ方が〆の満足度が更に上がりそうやね～
マーボーの完成度に尽きる一杯で、味は違うが中国手打拉麺 馬賊 日暮里店の麻婆麺 http://ramendb.supleks.jp/review/279814.html以来の満足感が得られた。
店を出る頃には６人程の外待ちが出来ており、すっかり地元に根付いとる様子やった。
接客(+1点) で表記の採点