レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
8/17（水）13：10 8割の入り 鶏を7時間煮出したものに昆布や煮干やしいたけの出しを加え、それに醤油ダレを合わせているそうで、明らかに最近多い塩ベースの鶏白湯とは異なる。魚粉だよりでもなく、甘・辛が突出するわけでもないが、素材の旨味が十分に引き出されていておいしい。どちらかというと和だしよりも鶏の旨味がでているかな。粘度もそこそこある。朝日製麺の麺は硬めにゆでられているが、十分な弾力があり濃厚なつけ汁に負けていない。つけ汁にはネギと提供直前に炙られる鶏チャーシュー。チャーシューは柔らかいが肉自体の旨味に欠けてもう一つ。割はポットの生姜湯を自分でそそぎ適当な濃度に薄めて飲んだ。立川の南口はラーメンの集合施設が二つもできすっかり激戦区になってしまったが、また一つ楽しみな店ができた。ちょっとはずした時間帯だったが、後続が絶えることが無かった。
なまえ
備え忘れ
能継（よしつぐ）
カズオ
ЯAGE®︎
桃次郎
8/17（水）13：10 8割の入り
鶏を7時間煮出したものに昆布や煮干やしいたけの出しを加え、それに醤油ダレを合わせているそうで、明らかに最近多い塩ベースの鶏白湯とは異なる。魚粉だよりでもなく、甘・辛が突出するわけでもないが、素材の旨味が十分に引き出されていておいしい。どちらかというと和だしよりも鶏の旨味がでているかな。粘度もそこそこある。朝日製麺の麺は硬めにゆでられているが、十分な弾力があり濃厚なつけ汁に負けていない。つけ汁にはネギと提供直前に炙られる鶏チャーシュー。チャーシューは柔らかいが肉自体の旨味に欠けてもう一つ。割はポットの生姜湯を自分でそそぎ適当な濃度に薄めて飲んだ。立川の南口はラーメンの集合施設が二つもできすっかり激戦区になってしまったが、また一つ楽しみな店ができた。ちょっとはずした時間帯だったが、後続が絶えることが無かった。