８／２　　 AM11：35 　　店内満席４人　 後続多数


仕事の移動中にハリケソ
券売機で食券を購入し、奥から詰めて座る
ホンマは限定狙いやったが、ついエビ風味に釣られてもうたわい
相変わらず素早い動きで次々とラーメンを完成させていく様は圧巻やね～
こんだけスープの種類があっても、スムーズに配膳されとるわい

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無い塩清湯スープ。
前半はエビの風味が主体の淡いスープだが、舌が慣れてくる中盤以降は鯛の風味がジワジワと頭角を表す「海老で鯛を釣る」タイプのスープやね～
塩分濃度は若干低め、出汁に見合ったギリギリラインで勝負しとる感じのストイックなチューニングやね～

麺は中細～中のほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコモチな食感で、若干粉っぽさを残した茹で上がり
スープとのバランスもなかなか良い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、油揚げ、鶏団子、穂先メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはお馴染みのバラタイプのため、詳細は割愛。
油揚げはどん兵衛には敵わんが、スープとの違和感はなく旨い
鶏団子も鶏の旨味が充分感じられウマシング！
他の具にかんしてはお馴染みのタイプなんで割愛するが、具のクオリティは高シング！

最後までじっくりとスープを堪能し完食

清湯系もレベル高いわ～

サービス（+1点）　で表記の採点