Item: 伝家 志木店
Rating: 84
Author: コウスケ（雑種；18歳）

84点

遅番上がりに遅めの夕食。この暑さのせいでクーラーで風邪をひく患者さんが多いですね。自分も体を冷やさないように、というか特製でガッツリ食べたかったので夏限定の「冷やし」でなく「らーめん」をポチッ。程なくしてご対麺、頂きます。

　特製だと丼から溢れんばかりで超豪華～♪。キクラゲが見当たらないけど「しおらーめん」のみのデフォトッピングなのかも。それはさておきスープから頂きます。「しお」同様トロトロに乳化した濃厚スープ！鶏、豚達の旨みの溶け込んだ脂分ををカドのないマロヤカ醤油が上手くまとめ上げています。「しお」よりも若干の粉っぽい感じはもしかして魚粉ならぬ豚骨粉、鶏骨粉だったりして。
　麺は中太ストレート。固さ指定はしませんでしたがノーマルでもやや固めの自分好みの仕上がり。
　おなじみの特製のトッピング達はチャーシュー3枚、モヤシ、ほうれん草、海苔、ハーフ味玉2個。やっぱりここのチャーシューは照焼きっぽいジューシーさがあって旨いですね。欲を言えば「濃厚煮干」の時みたいに粗挽きコショウが振ってあればもっと良かったなぁ。
　中盤に卓上の3種の神器、ニンニク・ショウガ・豆板醤を投入。この豚醤には豆板醤の発酵調味料特有の僅かな酸味と甘みが良く合いますね。

　限定に気を取られていましたが、レギュラーメニューもやっぱり旨いですね～。ご馳走様でした！！８月の限定は「冷やしトマトあえそば」らしいです。

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2011年7月23日 00:37投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 19件

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こんばんはー

そういやデフォはオープン初日以来食べてないなぁ。
久しぶりに食べたい気もするけど定期的に限定をやってくれるお店はそこが難しいんですよねｗ

8月はトマトの和えそばですか。
期待が持てますねぇ。

☠秋☠ | 2011年7月23日 00:59

おはようございまーす。

なんだか皆さんこちらに行かれてますねぇ＾＾

限定も気になりますが、らーめんも気になります…。

こちらは未訪なので、なんとか追従したいです。。

たく☆ | 2011年7月23日 08:39

毎日体を冷やすもん（冷やし旅）ばっかり食べてま～～す。
しかし、デフォもうまそうですねー。
涼しくなったらイコウかなｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年7月23日 12:43

こんにちは
特製はやっぱりこれくらいの豪華さがないとね～。
特製でも見た目の寂しいお店もありますからね。

追従したいでのですがなかなか行けません。

100（卒業） | 2011年7月23日 13:16

こんばんわ！

特製はやはり豪華ですね～！
こちらの麺は普通でも固めで美味しいですよね～♪
8月はトマトですかぁ！
これは絶対に行かないと・・・

バスの運転手 | 2011年7月23日 21:33

おはようございます。

限定に惹かれがちですが、レギュラーメニューにしたんですねｗ
チャーシューが気になる～
いつ行けるかわかりませんが、行った時は特製にしますｗ

菊 | 2011年7月24日 08:40

みなさんコメントありがとうございます
＞秋さん
　「伝堂」さんの7月限定もトマトつけ麺ですよね。この時期トマトの冷やしはサッパリでいいですね。
＞5（Ｔ☆Ｔ）3さん
　二郎系もコチラもどちらもアブラ多めなんですがコチラはコッテリというよりまろやかな印象、こっちもイケますよ～(^^♪
＞まるまるさん
　8月の限定は「冷やし」ですよ～。トマトも楽しみですね。
＞100さん
　チャーシューの下に隠れてますがモヤシもタップリ。300円以上のお得感ですよ～！
＞バスの運転手さん
　トマトとあのプリッとした麺も合いそうですよね、楽しみです！
＞hmさん
　レギュラーがシッカリしてるから限定も旨いんでしょうね。こちらではチャーシュー増しは必須です(^_^;)