吉祥寺二毛作店当日限定煮干爆裂旨味背後之醤油麺

　す、すんません。。。この日限定だったよーでｗ

　三連休はアッと言う間に最終日。今日は月曜日だよん～。月曜日オープンなセカンドブランド、はいくつかあるけんど。麺屋 縁道は先日お邪魔しましたが。問題はココにするか麺場MILESTONEにするかだ。まー昨日は大田区やったから、本日は西に向かってみましょかね～。今月の限定は全然知りませんが、なーんかウマいのがあるでしょね～。11時35分に到着です。先客5人で後から6人。

　お店に着くと。なーーんと今日は「ニクニボ一本やり～」の張り紙が。
　https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YnhmnE#5631374097642783714
　まーいーです。ニボ、ですからねニボ。期待でワクワクだ。券売機で求めてカウンター席に着席します。席間詰まってメッチャ狭いのね～。店主さんともうお一人の男性スタッフで切り盛りですよ。

　厨房は真ん前。店主さん、でっかい肉塊をカットしているよ。うほ～。まーお見事なピンクなチャーシュー。ニボのかほりが漂って、頂く前から陶酔ムードだぜ。

　およそ10分でお待ちどさま。ホントにまー、ニクがすげー。こんな喰えるかのぉ～
　https://picasaweb.google.com/buruburumarch/YnhmnE#5631374082879626882
　では、スープからいただきましょね～。

　ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!!!　ニボ爆裂やんか！　　お久しぶりの強烈ニボね。そいとかなりカエシが強いっすね。濃い口醤油でも使っておるんかのぉ～。

　実わ。週間じつわ。ニボ爆裂。麺は三河屋さんでして。ニクはミディアムレアが数枚。とくれば方南町の中華蕎麦 蘭鋳、思い浮かぶわね。まー確かにニボ感といい、表面オイルのちょっこしくどさといい、ポキポキ麺といい、しっぽりお肉といい、類似点はあるけんど。

　あとで店主さんのブログ読んだんやけど、ニボの背後に隠れとる旨みがすんごいんですわ。
＞『20種類以上の食材。5つの手法を組み合わせて作るクアトロスープ
スープのベースは肉出汁はもちろん、鶏ガラ、10種類以上の煮干などの魚介素材、貝類、
甲殻類、豆類、野菜なども使って作る極上スープ』。。。

　まーそー言われてもぶっちゃけ判らんちんなんやけどね。アチラと比べると、背後の旨み分だけニボ感が薄まってるんやね。好みからゆーとさ、あっちかね～。うまいことは確かですけんど。

　で、メニュー名のサブタイトル『豆菜』・・・・多分スープにお隠れになっているんであそばせ。

　麺は申し分なし。この製麺所って聞いただけでうまい、って思い込むのもアレやけどさ、うんまいもんはうんまいんだぞ。

　お肉は3種類とのこと。部位で分けてるんかね～ロースはレアっぽいしっとりしっぽりタイプ。あとバラ、そいと、なーんか端っこｗ　6枚くらいと2個、つー感じで、正直、多すぎで苦しいｗ

　味玉の加減は文句なしやけど、ネギが少なくて、逃げ場がないのはちと辛い。まーでも最近喰った中では最大級のニボやったね。かなーり満足ごちそーさん。

　このメニュー、本日本店のみ、つーことやけど、コチラの月曜日以外のお店（音麺酒家 楽々）と、渋谷のWasted Time ～feat.楽々～でも、type-αでないのがいただけるそうやね。こりゃ行かんと遺憾だな。渋谷。

　けんど。渋谷の店って、宇田川町かえ～。一人で行くのはヤバイかも。なので同行者募集だな。オトコはいらねーけどさｗ