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前回初めて食べたのは「限定特製黒ラーメン」で、節系魚介味と醤油がバシッと効いたラーメンでしたが、本日はレギュラーメニュー？の「らーめん（白）」です。平日のランチタイム前、待ちなしで入店できました。カウンターの隅に腰かけて、待つこと１２～３分でラーメンの完成です。スープは一見して鳥白湯のような雰囲気。レンゲですくって呑んでみると、スッキリとした塩味で夏向きです。ベースの鳥ガラと豚骨に何やら微妙な旨みがモヤモヤと効いています。そうか、これが鯛煮干しなのか。なかなか面白い味です。油が乳化してまろやかさをだしてしますが、油はかなり多めです。中太の麺は噛み応えが良くて旨い。スープとよく絡み、口の周りがトロトロになります。叉焼は柔らかくも噛み応えがあり、たっぷりとタレの旨みを含んでいます。太めのメンマも噛み応えがあります。さすが、磯部水産の意欲的な美味しいラーメンです。これはなかなか夏向きだと思います。ごちそう様～！２０１１年、７７杯目。
どもです！ 楽々の月曜ブランド！ メルマガで情報配信は受け取ってるんですが、 実はお邪魔した事ないので 機会を作って狙いたいですねぇ～(^^)
ＹＭＫ 様 コメありがとさんです。 わざわざ訪問する価値は十分にあるお店です。 意欲作が多いので、どんなラーメンとであるかも楽しみですね。 では、また～！
サケダイスキ
ヨオ
buriburi
とまそん＠ラーメン食べて詠います
三日月
泉
前回初めて食べたのは「限定特製黒ラーメン」で、節系魚介味と醤油がバシッと効いたラーメンでしたが、本日はレギュラーメニュー？の「らーめん（白）」です。
平日のランチタイム前、待ちなしで入店できました。カウンターの隅に腰かけて、待つこと１２～３分でラーメンの完成です。
スープは一見して鳥白湯のような雰囲気。レンゲですくって呑んでみると、スッキリとした塩味で夏向きです。ベースの鳥ガラと豚骨に何やら微妙な旨みがモヤモヤと効いています。そうか、これが鯛煮干しなのか。なかなか面白い味です。油が乳化してまろやかさをだしてしますが、油はかなり多めです。
中太の麺は噛み応えが良くて旨い。スープとよく絡み、口の周りがトロトロになります。叉焼は柔らかくも噛み応えがあり、たっぷりとタレの旨みを含んでいます。太めのメンマも噛み応えがあります。
さすが、磯部水産の意欲的な美味しいラーメンです。これはなかなか夏向きだと思います。
ごちそう様～！
２０１１年、７７杯目。