コウスケ（雑種；18歳）
ラーメンマンダム
ゆう。
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コメント
極塩ですか、中々良さそうですね～。
田家さん美味しいんだけど、ボリュームがちょっと足りないんですよね。
100（卒業） | 2011年7月14日 20:01こんばんわ！
「極塩」ですかぁ！
これは良さそうですね～♪
でも自分もちょっと値段高めな感じがするんですけど・・・
これはどうなんでしょう?
バスの運転手 | 2011年7月14日 20:16こんばんわ～
ちゃ木さんが出来て、田家さんはご無沙汰しちゃってます…。
この「極塩」も気になってはいるんですが、
こちらへ訪問すると「煮干」にいっちゃうんですよねぇ。。
とは言え、いつか「極塩」も食してみたいです♪
たく☆ | 2011年7月14日 22:06こんばんわ
透き通ったスープっていいですね～
これぞ塩って感じでｗ
やっぱり塩には細麺です。
そういえば最近塩ラーメン食べてないですね。
少し暑さが落ち着いたら塩ラーメン食べに行こうかと思ってます。
菊 | 2011年7月14日 23:00こんばんはー
感極まるほどの塩ですか
チー油がいいかんじだったようですね
チャーシューは食べてみたいな～
キング | 2011年7月14日 23:38塩を極めた感じですかアー。
焼きホッケチャーシューも味わいたいです。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年7月15日 14:05みなさんコメントありがとうございます
＞100さん
ボリュームは物足りないかも。腹八分目で味わう一杯ですね。
＞バスの運転手さん
値段は高めなんで美味しいけど頻繁には行けないっすね・・・。
＞5（ Ｔ☆Ｔ ）3さん
「煮干そば」よりも魚介が前面に出てる感じです。煮干好きならこっちも気にいると思いますよ♪
＞hmさん
汗で失った塩分補給には塩っすね。やっぱり細麺のほうがシンプルな塩スープには合いますよね。
＞キングさん
お肉は魚介出汁で煮込んでいるのか不思議な味わいでした。
＞まるまるさん
お肉は有料増しした甲斐がありました。ゴツイお肉もいいけどこういうおしとやか？なお肉も好きです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年7月15日 23:25
まず透き通ったスープから。魚介の風味がブワッと来ますね～。煮干のダシ感と焼き魚の様な香ばし風味。塩分は魚介風味とマッチしたカドのない優しさ。メニューの説明によるとアゴ、鯛、イワシなど複数の煮干＆沖縄の天然塩を使用とのこと。確かに鯛の風味を感じたような？鰹や煮干の魚介風味とはひと味違った繊細で深い味わい。表面に浮かぶ鶏油？も動物のコクをプラスしてます。
麺は煮干そばより細い直径2mm程のストレート。やっぱり塩には細麺が合いますね。
具材たちはメンマ、水菜、刻み長ネギ、糸唐辛子に追加のチャーシュー。メンマは柔らかタイプで薄めの味付け。水菜、ネギのシャキ感はいいアクセント。チャーシューはすごく旨かった～！柔らかさ脂身もバッチリ、魚介満載スープと相まって豚肉というより脂の乗った焼ホッケ？みたいに感じてしまいました。彩り担当と思った糸唐辛子もしっかりピリ辛で存在感がありました。
「塩」じゃなく「極塩」なだけあって感極まる美味しさでした。ご馳走様でした！！