9月26日（月）　 11:55訪問


本日のお昼は「田家」さんです♪
このところ「ちゃ木」さんばっかりで、なんだか久しぶりな感じです。。

“極塩そば”狙いで訪問したんですが、
もう提供は終了しちゃってました…。

あ゛～、何回かチャンスはあったのになぁ…。
ガッカリです(´＿｀｡)

で、塩の気分で訪問しちゃってるもンですから、
本日は“特製煮干そば”を塩でお願いしました＾＾


昼時という事もあって続々とお客さんが来店しますね。。
広い駐車場も8割くらい埋まってます。


8分ほどでご対麺です♪
煮干のイイ香りがしてますよぉ～♪

透き通ったスープは見た目もキレイですね＾＾

では、そのスープから頂きます♪
うるめ、平子主体の4種類を使用しているというスープは、
一口めから煮干が旨みが広がってきます(*^-^)ﾆｺ

とってもアッサリで、優しい塩と煮干のバランスはとってもイイです！
淡麗スープですので、ぐびぐびイケちゃう感じですね♪

麺は中太で緩めのウェーブがあります。
モッチリとしていてツルンとした喉越しです♪

この中太麺も美味しいんですが、
このスープには“塩そば”で使用している細麺でもイイかもしれませんね♪


具材はチャーシュー4枚・メンマ・カイワレ・ネギ・海苔・味玉半分です。
特製ですので見た目も華やかになってます＾＾

肩ロースのチャーシューは、ややパサ感がありましたが柔らかめの仕上がりです。
薄味ですので、スープを邪魔してませんね♪

細めのメンマは濃い目の味付けで、すごいコリコリ感があります♪

味玉もイイ感じにトロリとしてました＾＾


久しぶりに「田家」さんで煮干の塩を食しましたが、
やはり美味しいですね(*´∇｀*)
優しくてホッとする一杯ですよ！

また来ます♪

ご馳走さまでした。