2007年8月3日(金)訪問。
最近、限定メニューが豊富に出ていて、お気に入りになってしまったこちらの店。
今回も限定を食べにきました。
20:17入店。先客15名。
今回は冷やしを頼もうと八丁味噌を使っているという「黒の冷やしらぁ麺」をお願いしたが、売り切れ。なので、「白の冷やしらぁ麺(700円)」を大盛(100円)で、サイドにチャーシューご飯(200円)をつけました。
厨房では、店主が急がしそうに作っています。補助は奥さんでしょうか、２名で切り盛りしていました。
20:37ラーメンがきました。
見た目は非常に涼しげ。
スープから。スープはそんなにキンキンに冷えている訳でなく、人肌っぽい温度。スープのベースは鶏ガラっぽい気がします。魚介系も入っていそう。味噌タレにこだわっているようで、京都西京白味噌とモンゴル岩塩を使っているとか。かなり甘めで、クリーミーな味わいです。マイルドな感じが漂います。なかなか旨い！

麺は中細のほぼストレートの麺。麺番は２０番だそう。ちょっと硬めの茹で加減で、プリプリした食感があります。小麦っぽさが出ている麺です。甘いタレとの絡みもよく、するすると入っていきます。

具には上に大量に盛られた水菜、青しそ、ミョウガ、糸唐辛子、長ネギ、穂先メンマ、バラロールチャーシュー。水菜やミョウガが非常に夏らしさを演出しています。バラロールチャーシューはトロトロで温めのスープになじんでいます。久ぶりに穂先メンマを頼んだが、軟らかくいい食感です。

サイドメニューのチャーシューご販もなかなか。フレーク状のチャーシューをほぐしてご飯と混ぜるタイプです。

20:45相変わらず完飲完食。こちらのメニューもなかなかなもの。ちょっと温度は高めだったが、最後まで飽きることなく美味しくいただけました。期間が終わる前に早めに黒も食べにこないと。