26日の限定です。

11:00openですが、以前の羽村のときと違い、行列のできるタイミングが遅くなっていますね。駅から遠いということもあるのでしょうか、隣のゲーセンで暇をつぶせるからでしょうか、30分前にも誰も並んでいません。20分前あたりから並びも増え、開店には20人ほど並びができていました。

限定の濃厚ホタテつけ麺ですが、つけ汁の見た目はホタテ色？トッピングはエビつけ麺と変わりなく、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。そして麺もエビつけ麺と同じ太麺です。簡単に言うと、つけ汁だけホタテ仕様になっています。

情報では、ホタテをバターと醤油で炒めたものをペースト状にし、さらに乾物のホタテを組み合わせたようです。

麺をつけ、いざ一口。

ホタテの刺身は大好きで、その時の印象だと、ホタテってエビと違って鼻よりも舌で味わう率が高いと思うのです。エビは香りが強いから鼻で味を感じるところが大きいですが、ホタテは舌で味わうというか・・・
このつけ麺も、舌でホタテの甘味だとかバターのコクだとかを味わうタイプでしょうか。でもしっかり鼻をホタテの風味が通るのはさすがで、乾物によるところが大きいのでしょうか。
ホタテの貝柱がわずかにスープ底にたまっていました。
欲を言うと、ホタテの貝柱のソテーなんかが入っていると最強でしょう。
ホタテ感をフルに味わうことができましたが、ホタテの代わりにサーモンを使ったらこんな感じのコク重視の味わいになるのかしら。

鮮魚系の雄。「いつ樹」さすがです！

※ちなみに、よく開店時にタイのアラを羽釜で炒めていますね。タイの香りが店内を漂い、そして、「ジュワー！」といういい音が店内に響き、いいアトラクションになっています♫まるで寿司屋の「カーンカーンカーン！今日のおすすめは～・・・」のようです。（違うか・・・）