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「「限定」支那そば(塩)大盛」@麺喰屋 澤 水天宮本店の写真月曜日1240訪問。
限定提供の支那そば(塩)大盛(サービス)680円を注文。
待ちなし。先客8名、後客6名。

初訪だったので通常メニューを選ぼうと思っていたが、券売機の前でこれを見つけ、サブタイトルにあった「煮干し香る」に惹かれ注文。提供された器からは確かに煮干しがやんわりと香る。煮干し香味油なるものがあるか定かではないが、澄んだスープの表面に張られた油からそのような印象を受けた。スープを一口、麺を一啜り、煮干し感はそこまでないが魚介出汁を中心に塩の角を丸めたスープと中細麺の相性はとても良くウマい。油もクドくなくしっかりと味の厚みを出している。限定品だが、定番品のような安定感ある仕上がりの一杯であった。ごちそうさま。

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