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「塩らーめん由布姫・チャーシュー」@麺屋信玄の写真 愛車のガソリン補給の帰り、いつものGSからチョット足を延ばして麺屋信玄さんで遅めの昼食。夏季限定の冷やし中華もあるようですがここは前回気になった由布姫をポチ!お肉ももちろん追加です。程なくして着丼、では頂きま~す!

 まずうっすら鶏油の浮いたスープを。鶏の旨みがフワ~ッと広がる塩スープ。無化調で雑味が無く鶏と野菜のダシがしっかり感じられて「姫」の名の通りの優しい女性的な味わい。
 続いて麺。やっぱり塩には細麺が合いますね。若干柔らかめの茹で加減もスープにマッチしています。
 具材は鶏チャー3枚、追加トッピングの豚チャー3枚、メンマ、小さいお団子?2個、刻み万能ネギ、海苔。大判の鶏チャーは鶏のササミ状、薄味でややパサ気味ですがそのためかえってスープを良く吸ってウマいですね!大判豚チャーも柔らか~。刻み万能ネギは豚骨ラーメン以外では珍しいけど、サッパリの塩ラーメンにも意外と合いますね。小さいお団子は何だったんだろう?餅団子?

 無化調の塩だとダシ、具材の味がダイレクトに感じられていいですね。特に鶏チャー絶品でした!鶏チャー増しがあればいいのになぁ。ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 70件

コメント

こんにちは
こちらは一度行ったんですが、休業で振られたんですよね。
機会を見てまたチャレンジしたいと思ってます。
狙っているのは勘助ですが、塩も美味しそうですね~!

100(卒業) | 2011年6月11日 17:19

こんばんわ~

肉好きの方には堪らないんじゃないですかぁ~^^
小さい団子も気になりますねw
坂戸・鶴ヶ島方面にも行ってみたいお店がいっぱいあります。。

たく☆ | 2011年6月11日 23:46

こんばんは~
透き通ったスープをズズっと行きたいですね。
肉好きの自分にはこちらのてんこ盛りのチャーシュー達はとても魅力的です。
隠れキャラ?の小団子ちゃんも気になります・・・

mac | 2011年6月12日 00:06

こんばんわ

チャーシュー絶品ですね。
塩にはやっぱり細麺ですよね?
しかしこちら遠すぎますよ~

| 2011年6月12日 00:41

こんにちはー

おおっ、豪華絢爛な肉姫ですねぇw

コチラは再訪したいんですけど中々行けないですよ。
近くの方が羨ましいw

☠秋☠ | 2011年6月12日 10:26

みなさんコメントありがとうございます
>100さん
 勘助も肉野菜炒めのお山で美味しかったですうp。
>5( T☆T )3さん
 お肉は大満足でした(^^)/ 豚・鶏と2種類味わえるのもいいですね。
>Macさん
 団子の正体は謎です・・・。白玉みたいでラーメンでは初めてのトッピングでした。
>hmさん
 遠方の方は駅からも遠いし難しいですね。無化調・塩にはやっぱり細麺ですね。
>秋さん
 スープは優しい塩味、お肉は大ボリューム。優しさと力強さを備えたまさに戦国時代の姫って感じでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月12日 16:42

こんにちわ!

チャーシュートッピングで鶏3枚。豚3枚は豪華ですね~♪
鶏の旨味あるスープもよしで不味いわけがありませんよねw
坂戸鶴ヶ島方面もたくさんのお店があるので羨ましいです。

バスの運転手 | 2011年6月12日 17:38

こんばんは!
 由布姫ですか~ いい響きですね~w
 今年は鶏チャーシュが流行りなんですかね~
 やさしい味わいっていいですね。

麺’s | 2011年6月13日 01:25

 寝てるワンちゃん可愛いですねェェェェェ

 姫ってごう姫かと思いましたが違うんですねェェェェェ

 エリーモー ハルーワー ナニモーナイー ハルデスー・・・ムカチョウですねェェェェェ。 
  
 宜しくどうぞ・どうぞどうぞ。

 

ムツゴロウ | 2011年6月13日 20:14

みなさんコメントありがとうございます
>バスの運転手さん
 こんなに暑くてボリュームある鶏チャーは初めて♪脂身は少なくてアッサリしていながら、鶏の旨みが充分感じられて大満足でした~。
>麺'sさん
 分厚い角煮風豚チャーもいいけど鶏チャーもいいっすね!塩スープにもバッチリ。ビールより日本酒が合いそうな和風な一杯でした。
>ムツゴロウさん
 由布姫って信玄の娘さん?とにかく姫の名に相応しい女性的なカドのないやさしい塩スープでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月13日 22:26