Item: ラーメンショップ 流山店
Rating: 77
Author: つくし野ラーメン隊1号

77点

【コテコテのコリコリはやめておいたよぉ～】

［曜日］日曜日
［時間］14時過ぎ
［状況］先客：4名　後客：2名
［体制］2名体制
［購入］口頭注文にて
［注文］コテコテチャーシューメン［ﾒﾝｶﾀﾒ］（850円）

［内容］
　ギトギト背脂豚骨醤油スープ。レンゲで一口頂くと初回に頂いた時と同様に細かい粒子の背脂がお口の中を駆け巡り、唇の周りをペットペトにしてくれますね。細かい背脂を口の中に残しつつ、吸い上げる感じがたまりません。今回もカエシの味わいがはっきりとしていて好印象。豚骨の出汁感とアブラが混ざり込み、カエシが最後に突き上げてくるような感じ。そこに加わる背脂のコクと甘味がとってもマッチング。前回よりも背脂の量はなんとなく多い感じがして嬉しい悲鳴と雄叫びを。

　麺は中細縮れ系、茹で加減硬め、スープ絡みまずまず、麺量140ｇくらいでしょうか。今回、初の麺カタコールをしてみました。前回はロットの最終杯で軟めの仕上がりでしたので、今回は最初から決めておりました。こちらは「〇あ」の麺を使用されています。コール通りに硬めの仕上がりでナイスナーイス。ポソネットリとした食感がたまらないですね。想像通りで自分の好みの仕上がりだとだいぶ印象も違ってきますね。次回以降も麺カタコールは必須でいきたいと思います。

　具材はチャーシュー、ワカメ、海苔、薬味ネギです。中央に花びらのように広げられて載せられたチャーシューはしっとりとして軟らかめ。全部で6枚くらい載せられていましたが、大きさは不揃いで厚さはチョー薄めです。＋200円になりますので、もうちょっとたっぷり入れてくれてもいいのに。それでも味付けはまずまずで、スープと一緒に食べると美味しいです。ワカメはいつもと同様にマッハ喰い。ワカメ抜きをオーダーしてみようかしら。でもその代わりに何か載せてくれる訳ではないですよね。海苔に変えてくれるといいんだけどな。

［雑談］
　こちらは前回のレビュのこりこりのりラーメンを頂いてからそんなに期間を置かずに訪問して頂いたのですが、レビュは最初の情報部分だけ記入して下書き保存したまま放置致しておりました。食べたらすぐにレビュ作成しないとダメですね。でもせっかく食べたのを暗闇に置き去りにする事はできないので、お恥ずかしいのですがレビュアップさせて頂きました。やっぱり自分はこちらのコテコテが好きなんだなぁと実感しましたね。こちらのお店は結構気に入っているので、ぜひとも次回こそはビール＆ラーメンでお伺いできるチャンスを作りたいです♪

ごちそうさまでした。<(_ _)>