５／６　　 PM12：10　　 店内２組５人　 後続３人


仕事の移動中に訪問。
１塁側ロングカウンターに座り、表記メニューを注文。
注文が重なっているため、奥様が忘れっぽい店主に何度もメニュー確認をしとったね～
店主は炒め物を作ると中華鍋に夢中になり過ぎて、他の事は何も頭に入らない様子

１２分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
動物系のコクと炒めた野菜からでた甘味を感じるが、やや化調強めかもしれんな～
油はやや多めで、タンメンの割にコッテリしており、胡椒と生姜で適度な清涼感を演出しとりますわ
塩分濃厚は若干高めで良好、適度な丸みと尖りがあり、スープの輪郭はハッキリン

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
前回　http://ramendb.supleks.jp/score/327545同様のため詳細は割愛するが、醤油や味噌よりもスープとの相性が良い。

具は豚肉、キャベシ、モヤツ、ニソジソ、ツイタケ、タマネギ、ニラの構成。
適度に焦げめがあり、炒め具合は良好でウマシング！

半チャーハンは前回 http://chahandb.supleks.jp/score/243213同様でビミいばい
このツァオファンビミい

タンメンに後ろ向きな拙者だが、結構美味しくいただけた。