２０１１年５月１５日日曜日１８時３０分訪問

満席の為、店外二名待ち。後客約十名。

日曜日なので最初から並ぶの前提で出発。意外と列が短くて安心しました。
１０分ほど待って着席。こちらのお店は全メニュー制覇を自分の中で誓っております。

今回は塩にぼしのつけ麺。前回、前々回と塩のラーメン、つけ麺を食べてすっかりこの店の虜になってしまったので、今回は同じ塩系統で行くことにしました。

注文して五分ほどで着丼。相変わらず無駄のない手際の良さです。店主の人柄の魅力もこの店の人気のひとつ。

ありがちだけど”塩の魔術師”という異名を捧げたくなる味です。この店の塩系は外れがない。作られた塩気ではなくて、下手な言い方で申し訳ないけれど、純粋な塩が溶け込んだつけ汁といった感じ。ここまでの塩スープはそうそうお目にかかれないのではないかな。

ボリュームも抜群です。９５０円はちょっと一食のラーメンに出すのは憚れる金額に思えますが、こちらのラーメンの一杯にかける丁寧な仕事っぷりを拝見すると、他の多くの店のラーメンがなんだか流れ作業の一環で作られたものに思えてならない。

料理人の友達の家に遊びに行ったら、とびきり上手いラーメンを出された。そんなおもてなしの精神の詰まった一杯でした。気分がよくなるんだよなあ。この店の帰り道はいつもご機嫌です。

次はラーメンかな。