20日は早めに仕事が終わったので本八幡へ直行。狙うは「菜」の限定です。

17時半を回ったあたりでお店に到着。待っていると直後に男性グループが後ろに並び、その後もひとり、またひとりと後続に人が並びます。開店時間にはカウンターの席を上回るほどの人数が待っていました。ご主人がドアを開けてくれ入店。カウンターの一番奥に座り、「限定(950円)」とチャーシュー(300円)デザート(250円)を注文します。今月の限定は「つけめん春味　あさりと春野菜風味」です。

着席から数分でご主人に丼をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の中太麺は小麦の香りがする美味しい麺で、食感も申し分なし。つけ麺だと一層麺の良さが引き立ちます。

つけ汁は鶏ガラスープにあさり出汁を加えシンプルに天然塩の塩ダレで味付けしたもの。そのままでも美味しいですが、薬味のリコッタチーズで和えた色々な春野菜、新玉ねぎとヴァージンオリーブオイル、春の香草とベビーリーフを加えるとまた変わった味になり最後までおもしろくいただけました。チャーシューの美味しさは言うことなし。

デザートはブルーベリーとホワイトチョコレートのブランマンジェ。ブルーベリーの程よい甘味と酸味がうまく表現されていました。

5月の限定も楽しみです。