JAY(割箸は国産材を使ってネ)
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コメント
こんばんは！
こちらの場所は、前もその前もイマイチ感がただようお店でしたが、
今度のお店は、ちょっと違うなという印象でした。
10辛はちょっとヤリスギだったので、次回は別メニューを頂いてみたい
と思っています。
ところで、、今年オープンした「四川担担麺 杏亭」にしても
「豚骨ラーメン 甲斐」にしても、、たぶんこちらにしても、いいお店だと
思うんですけど、日高屋とか喜多方ラーメンとかリンガーハットの
方が客入りが多いのを見ると、川口は、保守的だなぁと思ったり
します。
すいん | 2011年4月27日 23:13すいんサン、コメありがとうございます！
そうですねぇ～、確かに「日高屋」とか「リンガーハット」の方が客入りが多いですが、
それは単にリーズナブルな価格とファミリーで入りやすい、テーブル席中心の店づくり
からではないでしょうか？
味や値段ではないところに要因がありそうな・・・(?_?)
でも、最近はたくさんの美味しいお店が出店してきているので、閉店にならずに続いて
ほしいですよネェ～＼(^o^)
JAY(割箸は国産材を使ってネ) | 2011年4月28日 19:37
先日来、旧美豚の店舗で改装が始まっており気になっていたら、２日ほど前に通った時に「４月２３日オープン」との貼り紙があったので、本日訪問です！
オイラの苦手な券売機ではなく、口頭注文方式なので安心して(?)注文できます。(笑)
メニューを見て「四川激辛坦々麺」に惹かれましたが、昨日の飲み過ぎで胃の調子が悪く、更に今晩も飲む予定（ヾ(^^;)）なので、美味しそうな写真に惹かれ掲題の「バラ肉麺」をオーダー！
麺上げが終わり、フライパンで炙られていたバラチャーがトッピングされて配膳です♪
まずスープを頂くと、甘めで「ニンニクたまり醤油＋味醂」の醤油ダレを「豚骨＋鶏ガラ」のダシで割っているような感じで、やや多めのラードに因りコッテリ感を出したように思えます。
卓上の胡椒を振るとピリッと締まりましたが、個人的には豆板醤などの辛味噌の方がマッチしそうな気がしました。
麺は平打ちの喜多方麺の様な感じでスープと合ってますね♪
メンマは一般的な感じで、カットされた味玉は半熟加減は良いですが、味の浸み込みはもう一つでしょうか。
そしてメインのバラチャーシュー！
丼イッパイほどの大きさで５mmほどの厚さのモノが、焙られた後に載せられているので、香ばしくて美味しいですね♪
これはしっかり漬けこまれたお肉を炙ってるので、適度な硬さがあり美味しく、それが４枚も奢られているのでＣＰもかなり高く感じます！
ランチタイムはゴハンがサービスで、「お代わり自由ですのでどうぞ！」と提供されましたのでさらにＣＰがアップしますね♪
（ただしゴハン自体はそれなりの質でした^^;）
食後に店主さんから「いかがでしたか?」と声を掛けて頂きましたので、「美味しかったです!スープは甘めですが、ニンニクたまり醤油とかも使ってるのですか?」と尋ねると、「たまりは使っていませんが、ニンニクや味醂系のモノとチャーシューの浸けダレと紹興酒なんかも使ってます」との事。
（まぁオイラの味覚なんてこんな程度です…^^;）
また【リニューアル】と書かれていた時があったので尋ねると、「前の『美豚』さんとは関係ありません」との事でした。
さて次は飲み過ぎてない時に(笑)、「四川激辛坦々麺」を頂きに行きたいと思います♪