# 当方が辛い物好きなので表題のメニューを選択しているだけで、他にもバラエティに富んだメニューがあります。新店なので誤解なきようフォロー。

川口駅東口の樹モール商店街にあった「美豚」の跡地に新規オープンしたこちら。事前に入手した情報だと、坦々麺のお店だとか。
※実際は、坦々麺"も"出すお店でした。

平日 11:30頃到着。

店外のメニューを見ると、坦々麺は「濃厚坦々麺（1辛、3辛）」と「四川激辛坦々麺（5辛、10辛）」があった。
さらに醤油ラーメン、塩ラーメン、バラ肉麺、春野菜塩ラーメン、トマトキャベツ麺、濃厚醤油つけ麺のラインナップ。なかなかバラエティに富んでいる。

着席し「濃厚坦々麺」と「四川激辛坦々麺」でしばし迷う。
結局「四川激辛坦々麺」を10辛でオーダー。店主殿より「大丈夫ですか？」と軽い警告があったが、涼しい顔で受け流す。

待つこと10分・・・「四川激辛坦々麺 10辛」登場！！なんと一面赤唐辛子がびっしりｗ
さっそくいただきます！

まずは、プカプカと浮く赤唐辛子の間をかき分けて麺を引っ張りすすってみる・・・

・・・・！！！

唐辛子の刺激臭が喉を刺激し、むせそうになるのを今一歩の所で踏みとどまった。
中本の北極しかり、極度に辛いラーメンは、麺をすすると刺激のある臭気に喉が刺激され、むせこんでしまう。
ということは、この一杯は相当に辛いのは間違いない。10辛は伊達ではなかった。

スープは「坦々麺」と言っても、ゴマの風味はなく、潔いくらい「麻辣」な辛さが主体。（辛すぎてそう感じるだけかも？）
唐辛子系の辛さは（見た目程）大したことはないが、山椒系の辛さが凄い。
10段階評価で6～7辛くらい。一口スープを口にしただけでビリビリ来る。

麺は、軽く縮れのある中太平打ち麺。加水は中～高の間くらいか？
モチモチ感も適度にあってウマイ。
スープ自体に粘度はないはずだが、たっぷりの挽肉と、たっぷりのクラッシュされた山椒で、軽くキーマカレーに似た状態になっており、麺との絡みはカナリ良い。

具は、ボイルした豚バラ肉。
味付けはされていないが、激辛のスープの中では、これでいいだろう。
辛いスープと豚肉の相性は言わずもがな。

麺量150gくらいか？ さすがに浮いている唐辛子は残してごちそうさま。
食べ終わる頃には、唇と、舌の両奥がシビレていた。

選択した「四川激辛坦々麺」の10辛は、山椒のシビレが強烈な一杯だった。
坦々麺といっても、「ゴマの風味が濃厚で、うんぬん」といった感じはなく、麻辣火鍋の味に、さらに唐辛子と山椒を加えて辛くした物、、を想像してもらえばいい。
余程の麻辣好きでなければ、このメニューは、5辛に留めておく方がいいだろう。

「坦々麺」と一口に言っても色々な表現方法がある。
川口でこんな麻辣な一杯がいただけるとは。これだから「坦々麺」は面白い。
他のメニューも結構個性的だし、実はいいお店なのかも。
次回、看板メニューである「濃厚坦々麺」をいただいてみよう。
ごちそうさまでした～。