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塩に続けて、しょうゆも連食してしまいました。スープは塩のように繊細な感じではなく、醤油ダレの香りもあり、力強くなっています。麺に関しては、塩ラーメンと同じです。一方、具は全く塩と異なります。チャーシューと半熟煮玉子半分入るのが、最大の違いです。塩ラーメンの時に書くのを忘れていましたが、極太メンマは塩と同じ具材なので、柔らかめで味も地味です。全体的に、（スープを持ち上げた）麺や具材を食べて見れば、しょうゆの方が一般的であり、美味しいといえます。しかし、スープだけを飲むのであれば、塩に軍配が上がります。塩としょうゆをそれぞれの好みで使い分ければ、岐阜のアッサリ系として大変重宝するお店だと思います。
どぎゃしん
king-big
激食ラーメン部 部長
どぎゃしん
スープは塩のように繊細な感じではなく、醤油ダレの香りもあり、力強くなっています。
麺に関しては、塩ラーメンと同じです。
一方、具は全く塩と異なります。チャーシューと半熟煮玉子半分入るのが、最大の違いです。塩ラーメンの時に書くのを忘れていましたが、極太メンマは塩と同じ具材なので、柔らかめで味も地味です。
全体的に、（スープを持ち上げた）麺や具材を食べて見れば、しょうゆの方が一般的であり、美味しいといえます。しかし、スープだけを飲むのであれば、塩に軍配が上がります。塩としょうゆをそれぞれの好みで使い分ければ、岐阜のアッサリ系として大変重宝するお店だと思います。