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コメント
hanawaさん、こんにちは。
そういえば、私も普通の味噌は試してなかったです。
私が食べた皆楽味噌ラーメンとの違いが具だけではなく、スープから違うのは参考になりました。
赤味噌を使っているのですね。
白味噌の甘い風味も良いですが、きりっと締まった赤味噌もなかなか良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2011年3月6日 09:42キリッとした赤味噌なら、私の場合は「ぺーぱん」の味噌野菜ラーメンが今までで最高得点ですね。
大和市桜ヶ丘「しろくま」の熟成・赤味噌のラーメンもそのうちに試してみます。
hanawa | 2011年3月6日 15:32こんにちは～。
ペーぱんっぽいんですか。
サンマーの塩といい
ちょっとこだわりを持ってるいい店ですね。
たか&よし | 2011年3月6日 16:40hanawaさん、こんばんわ！
ここは何を食べても美味しい店だと思います。
味噌は未食なんで解らないんですが、元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんと似るんですか？
実は元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんでも醤油しか食べた事なかったりするので（笑）
醤油は結構個性的な味で好きなんですが・・・・
麺々公平 | 2011年3月10日 17:35味噌自体の味は似ていると思いますが、アレンジはかなり「ぺーぱん」と違うと思います。
サンマーメンの塩、また近くに行ったら試してみたいですね。
hanawa | 2011年3月16日 17:07
キリッとした味の北海道の赤味噌がベースだが、野菜の旨味で完食できるあっさり系。
味噌自体は南区「ぺーぱん」のに似た感じ。
麺は縮れた普通の太さのもので、野菜の熱さで伸びにくいよう気持ち硬め。
野菜はモヤシ、キャベツ、人参、青菜。豚小間少々も入っているので具に不足は感じない。軽く下茹でしてあるのか炒めた香ばしさにやや欠ける気がしたが、昔ながらの和む味。
なるほど、これがこの界隈のスタンダードの伝統の味。100円高い「皆楽味噌ラーメン」は、きっと今風にアレンジされているのでしょう。
私のように車での移動が殆どの者には、8台（4台？）分ほど駐車場があるのがありがたい。
家族が一体で頑張っている様子も好感が持てます。