ぐっちおぐっち
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ワキ汁背油濃いめで！
ぐっちおぐっちさんの他のレビュー
89点
85点
95点
82点
84点
コメント
お疲れ様でしたー
あれ、今はカレーやってないんですか。
アレは確か夏頃に季節限定で出したのをレギュラーに昇格させたものだったので夏にはまた再登場するんじゃないかと思います。
>>ダイエット中の身なので控え目に大盛りで
↑人の事は言えないワタクシですが敢えて、ここは突っ込んで良い所ですか？
☠秋☠ | 2011年2月28日 00:28やや、こんなところに美味い味噌つけ麺が！
しかも、23時まで営業、仕事が早く終われば間に合うか？
南浦和からなら武蔵野線一本だし。
濃厚にもかかわらずまろやかクリーミー、
きっちり味噌の味わいで食わせる感は、興味ありますねー。
理想のチューニングからは外れる気はするけど、
新たな発見がありそうな予感がします。
しかし、最近、埼玉地区にもよくいらっしゃいますねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月28日 01:54おはようございます。
なかなかの一杯ですねぇ～。
この地域は未開拓ゾーンなので、今年は足を伸ばそうと計画中。
はち ～減量中～ | 2011年2月28日 07:38秋さん、こんにちは。
今はカレーは提供してないようです。
理由は不明ですが・・・早く復活して欲しいですね。
>>ダイエット中の身なので控え目に大盛りで
普通に考えたら、ここは番長盛りが基本ですので、
だからあえて大盛りなんですよ(笑)
ぐっちおぐっち | 2011年2月28日 11:11愚亭猫さん、こんにちは。
まあ、突き抜けるほどうまくはないので、期待は禁物です。
でも、かなり変わったつけ汁ですよ、ここは。
猫さんなら、新しい仕掛けを発見してくれるかもです。
最近は、変に東東京や南東京に出かけるより、
埼玉南部の方が近かったりするので、進出してます。
ちよっと仕事が忙しいので、身動きがとれないので、
近い所近い所となっています。
ぐっちおぐっち | 2011年2月28日 11:15はちさん、こんにちは。
この朝霞や志木近辺は、はちさんの所からも近いので、
十分開拓できるエリアだと思いますよ。
私もこの東上線エリアは、奥が深いと思っておりますので、
今後もどんどん開拓していきたいと思います。
ぐっちおぐっち | 2011年2月28日 11:16
遅くなった際にということで狙っていた朝霞台のつけめん番長銀へ初訪問。そもそもカレーつけ麺を狙っていたのだが、噂では最近提供してないとか？それなら味噌でしょう！
22:25到着。先客3名、後客10名。日曜のこの時間なのになかなかの繁盛具合ですな。やはり、カレーはお休み中…
22:37味噌つけ麺大盛りとご対麺。ホントは番長盛りにしたい所だが、ダイエット中の身なので控え目に大盛りで。
では、つけ汁を一口…なかなか独特な按配ですな…悪くないです。粘度と言うよりも非常にトロンとしたとろみを感じる。片栗粉でも入れているかのようなミディアムトロント系。ベースは豚骨はのようで、味噌は白味噌主体の角のないまろやか系。豚骨はあまり主張することなく、しっかりとボトムを支える感じで、どちらかと言うと味噌の旨みで食わせるタイプ。しかし、この味噌が独特だなぁ。味噌も独特で非常にクリーミーで濃厚なのだが、優しい。とろみも含めて、あまり感じたことのない按配で言葉では表現できない。
次に自家製麺。中太のほぼストレート、中加水。流石にこだわりの自家製麺だけあり、なかなかうまい。しかし、茹で加減が若干柔らかいのが少し残念。柔めにも関わらずそこそこのコシがあり、モチムニュとした食感は悪くない。茹で加減短めで氷水で〆たら、これはもっとうまいよ。麺量は大盛りでも他店の中盛り程度で非常に物足りない。次回は、男なら番長盛りや！
最後に具。つけ汁INでもやし、チャーシュー1枚。もやしは何の変哲もない茹でただけのものだが、このつけ汁によくフィットしている。チャーシューは、上にパウダーが乗っていて味がよくわからなかったが、悪くない。
総じて、かなり個性的な味噌つけ麺。過去に感じたことのないチューニングで難しい味噌つけ麺の中で非常に興味深い味わい。麺もなかなかうまいし、夜遅くまで営業していて使い勝手も良いので自宅近くにあったら非常に重宝しそうだ。次回はカレーが復活してから番長盛りでいってみたい。
麺32点 スープ32点 その他18点 合計82点 (46杯目)