2/25、11:50頃訪問。
連れのいつもの買い物に同行した際に気になっていた新店にいってみることに。
お店に着くと、いきなりどうぞという案内。ちょうど席が空いていたようだ。まずは中に入って右手にある券売機でメニューをチェック。
とはいっても種類はないので、今回は普通に中華そば(700円)を購入。案内された席に座り食券を提示。
約５分ほどして着丼。
青ネギ、メンマ、海苔、チャーシューのトッピング。青ネギもいいが、白ネギも欲しいところ。メンマは柔らかく、風味豊かなもの。チャーシューは余分な脂が落とされていて、程よく味わえるもの。
スープは大山地鶏と豚のゲンコツを使ったコクのある旨味と、本花カツオと煮干しをメインに炊いたキレのある和だしを合わせた中華そばと謳っている。確かに謳っている通りの味が出ている。結構バランスが難しいもののようにも思えるが、しっかりと三位一体となって味のハーモニーを奏でている。ただ、気になったのは油の量の多さ。旨味を引き出すためかもしれないが、個人的にはもうちょっと抑えて欲しいところ。
麺はストレートの中細麺といったところだろうか。ポキポキタイプという感じのもので、コシはまずまずのもの。のど越しはするりといく分良好。絡みはしっかりスープを拾っている感じで良い。麺量は130gくらいだろうか。お腹にたまらない感じで、また風味もいいものでいいものである。
風味が良い、バランスのいいものであるといっていいだろう。ただ、注文をつけるとしたら、連れが言っていたが、もう一品飾りをつけたほうがいい。ほうれん草を入れればちょうどよい感じになる気がする。時期が経てば新しいメニューが出てきそうな感じがあるので、その時にまたいってみたい。