ぐっちおぐっち
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85点
95点
82点
84点
コメント
どもです！
徒歩徒歩亭逝かれましたねぇ～
ちょっと点数に伸び悩んだ感じですが、
なんとか及第点ってところでしょうか(^^)
YMK | 2011年2月22日 14:38こんばんは。
行かれましたか。＾＾
しかし、大満足とはならなかったようですね。
ワタシは八雲より好きなのですが・・・
好みって色々ですね。＾＾
ファイシャ・プレッタ | 2011年2月22日 22:27こんばんはー
支那そば屋 こうやには随分昔に何度か行ったことがあるのですがやはり似てますね、ワンタンの形とか。
仕事で近くに行くことがありそうなんでその時にでも狙ってみます。
☠秋☠ | 2011年2月22日 22:51ぐっちおぐっち様こんばんは。
自分もこちらをずっとチェックしているのですが、なかなか伺えず仕舞いです。
この手の味は結構すきなのですが、評価が伸びていませんね・・・
今は味噌強化期間なので落ち着いたら、ワンタンメン強化期間にしようかと・・・
azteca | 2011年2月22日 23:10ＹＭＫさん、こんばんは。
う～ん、ちょっと微妙でしたね。
しおの師匠がレポした塩の方が良かったかなぁと
少し後悔しております。
次回は、塩ですね。
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 00:01ファイシャ・プレッタさん、こんばんは。
ラーメンはホントに好みが出ますね。
なんかここの醤油はクセがあって・・・
そういう意味では、八雲の方がクセがなく
うまかったかなぁと・・・
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 00:02秋さん、こんばんは。
母店の近くに出して、どうかなと思っていましたが、
なかなか繁盛してましたね。
ラーメンは別として、とにかくワンタンはうまい!!!
酒と一緒につまみたいです。
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 00:04aztecaさん、こんばんは。
なんだか、どうもこの醤油が好きになれないんですよね。
だから、点数が低めになっています。
塩の方が良かったかなぁと少し後悔しております。
今は、味噌強化期間で、次はワンタン強化期間とは凄いです!!!
私は、今年ずっと味噌と直系二郎強化期間です(笑)
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 00:07上智在学のバイトの子から、
四ッ谷の近くで美味しいところがないかと聞かれ、
ここなんかどうかな、と思っていたお店、
自分的にはワンタンに注目してました。
ワンタンは、ちょっと個性的だけど食えそうですね。
出汁感が薄く、カエシで食わせるかー、なるほど。
ちょっとこなれていない印象でしょうかねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月23日 00:35愚亭猫さん、こんにちは。
四ツ谷の近くでおいしい所・・・
私だったら、大草原でしょうかね?
さて、こちらは・・・う～ん、カエシがなんとも個性的。
ワンタンも個性的ですが、これはうまい!!!
ていうかこれがワンタン本来の姿なのかなと。
ワンタン食べるだけでも価値は充分アリと思います。
ぐっちおぐっち | 2011年2月23日 17:39
四谷三丁目より歩いて6分ほど、11:54到着。先客8名、後客10名。店内はラーメンというより中華料理屋という雰囲気。表通りより一本入った所だが、綺麗でお洒落で広い。
11:58雲呑麺 ド醤油(大盛)とご対麺。スープはド醤油というだけあり、かなりドス黒い色をしている…
では、スープを一口…色ほど濃くはなく飲みやすい。しかし、結構クセのあるカエシ。濃厚だが、塩っ気は控え目で尖った印象もない。深い醤油とも言うべき味わいか？ベースは優しい鶏だと思われるが、出汁感は薄く、ほぼカエシで食わせるチューニング。
次に麺。細麺のウェーブ、低加水。少し茹で過ぎなのか支那そば特有のパツンという食感がない。麺はスープをよく吸い込み、黒いスープの色に変色し、味もよく染み込んでいる。まあ、この麺は普通。
最後に具。雲呑3個、チャーシュー2枚、メンマ、分葱、のりにて構成。雲呑は餡以外の皮は硬めであれっ？と思ったが、餡はじゅわっと肉汁が滲み出て非常に美味。これはなかなか秀逸でもっと食べたいと思わせる物であった。チャーシューは、焦げっぽい苦味があり、いまいち。メンマは、コリコリしていてなかなかうまい。量もそこそこ入っており、満足。
支那そばというジャンルでみると、池尻大橋の八雲から2ランク位ダウンという印象。方向性も若干違うし、ここが決して不味いわけではないのだが、八雲の旨さが逆に浮き彫りになってしまった。機会があれば、塩も食べてみたい。
麺28点 スープ28点 その他16点 合計72点 (41杯目)