土建屋＠まさ
おいわい
パットの星☆彡
は
うに。
コメント
こんばんは。
大きく切った豆腐がゴロゴロしていて旨そうです。
が、ピロピロ麺が合わないようで・・・。
やっぱり麺との相性が重要ですね＾＾；
赤城山 | 2011年2月21日 20:21毎度毎度です～。
民家のLDですか＾＾スゴイお店ですね～。
前回の塩ラーメンと間逆なメニューを提供しているんですね。
んでこの麺なんですが、すぐに思い出したのが、
チャイナハウス華山の自分の参考にもならないレビで申し訳ありませんが、ミスマッチな感じがなんとなく似てる気がしました。
軽く食べれば絶対良かったかもしれないと悔やまれましたんですよね；
いいところを引っ張り出しに再訪せねば＾＾
あずさ | 2011年2月21日 21:46あー、そうだ。
ここに行かなきゃならないのだったｗ
高根沢に疎いですが、担々があることを祈ってｗ
スーパーくいしん坊 | 2011年2月22日 22:00皆様毎度コメありがとうごぜえます。
＞赤城山さん 中華な要素はかなりいいレベルですが相性は大事だと再認識しましたｗ
＞あずささん 相性はやはり重要ですよね。麺；スープ＋具で一杯ですからラーメンは。手打ち麺は特にピーキーだと思います。
＞くいしん坊さん ここではまずは塩でしょうね。特製を把握したあとで他のメニューに移るのがこちらでは正しいきがします。
土建屋＠まさ | 2011年3月2日 20:39
前回の訪問でマイホームグラウンドと言っておきながら、訪問ぜすに約１年。これは遺憾なと思い急遽再訪。おもわずピンポンおしそうになる玄関を入りリビングへ。先客１組いましたね。
ダイニングテーブルのようなテーブルに陣取りメニューを物色すると、お得なセットメニューはなくなってますね。無念ｗ気を取り直し、担々麺を注文すると、担担がきれてるとの事なのでマーボーメンを注文。無論ライスも。
店主の姿がみえないので不在ですかね。女将さんが一人で切り盛りしてました。お店は相変わらず民家のリビング風。なんかほのぼのしますね。
１０分ほどでやってきました私のランチの丼は大きめです。豆腐のカットも大きめｗ
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/68883068
麺を引き出しながらいただきましょうか。赤黒いマーボー餡の層をくぐって現れた麺は以前いただいたピロピロ系。麺そのものは変化ないですね。だが、マーボー餡とは恐ろしくミスマッチ。これほど合わないと感じたマーボーメンは初めてかもしれませんｗぴろぴろ系はマーボーのような濃い味の餡にはやはり合わないんですね。たいへん勉強になりましたｗ
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/68883091
餡は醤油味ベースで豆板醤などで辛味をもたせ、片栗粉とろみをつけたものです。温度はかなり熱々。スープのほとんどが餡ですね。辛味はシンプルなんですが、醤油味がかなり深い味ですね。塩とは全く装いが違い驚きました。旨味も、塩分濃度も高めでかなり強い味。餡そのもの満足感はとてもあるんですが、やはりこの麺にはいくらなんでも味が強すぎますね。黄色め太い麺ならとてもよく合うでしょう。無論、ライスも。豆腐はかなり大きめのカットで食べごたえあり。４００ｇ１丁は入ってる感じでボーリューム大。豆腐好きにはたまらんでしょう。個人的には粉々系のが好きですが。ひき肉は少な目で存在感がありません。他ねぎとシンプル。
総評：やはり、こちらはぴろぴろ麺の美味しさをダイレクトに感じられる塩ラーメンが一押しだと思います。マーボーメンは味が強すぎて麺の美味しさはほとんどマスキングされ味わいは塩辛いマーボー。ご飯にかけるのが一番美味しいでしょうねｗ
これではボリュームあってもやや割高な感じはいがめませんね。
マニア以外にはお勧めできません。
採点内容/麺＋餡７０点 ミスマッチ－２点 ＣＰ－１点
次回はから揚げ単品と塩ラーメンにしますｗ