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「らーめん勘助・背脂・ニンニク」@麺屋信玄の写真 自宅から車で7、8分。みなさんの野菜盛り盛りの「勘助」のレビューに魅せられ、野菜不足を補いに初訪問です。

 程なくしてトッピングコール。背脂の量とニンニクの有無を訊かれ、初訪問なので無難に背脂は普通でニンニク有りでオーダー。コール後にすぐに着丼です。盛りはまるで「ヤサイマシマシ」。では、いっただきま~す♪
 野菜はモヤシ8割キャベツ2割ほど、豚のコマ切れ肉もたくさん入った野菜炒め。シャキ感を残す炒め具合、スープが濃くなるのを防ぐためかやや薄目の味付けでスープを一緒に啜りながら食べると丁度いい感じです。カクテキの酸味もいいアクセント。
 野菜をかき分けて麺に到着。中太ストレートで、野菜に手こずってしまったせいか太さの割には柔らかめに感じましたが小麦の甘みを感じる麺ですね。
 スープは無化調がウリなだけあって優しい味わい。やや醤油のカドが立った感じで鶏・豚のコクもしっかり利いています。背脂「普通」だと脂の甘みを感じながらも脂っぽくない丁度いい量ですね。まさしくライト感覚な豚骨醤油。途中、ニンニクを足すとパンチの利いた味になります。ただなんというか上品?な豚骨醤油で、「ガツン!」とくる豚っぽさ、脂っぽさを期待している方には物足りないかなぁ。

 隣り町にありながら全くのノーマークでした・・・。シッカリと動物のコクがありながら、スッキリとうまくまとめられた一杯。スープが繊細で奥深い味わいで印象的でした!塩、味噌など他のスープも気になりますね~。また伺います、ご馳走様でした~!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 70件

コメント

コチラにもJな一杯が有ったんですよねー。
ここではカレーとかが気になってしまっていて未食です。
今度は!!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月14日 16:19

こんにちは
明日は鶴ヶ島に行く用事があるので、ちょっと足を延ばして唯桜さんかと
思ってましたが、こちらも良さそうですね~。

100(卒業) | 2011年2月14日 16:52

こんにちわ~

 このメニューは味見だけしてます!^^ 
 なかなか美味しいかったと思います。
 アブラマシの方が良いのかも知れませんね~
 此方の塩が気になります。。。

voice50 | 2011年2月14日 17:33

みなさんコメントありがとうございます。
>まるまるさん
 見た目はまさしくJな一杯ですが、スープは味わいのあるスッキリ系。次回はお試しを(^^)/

>100さん
 唯桜さんと同じ豚骨醤油ですがコチラは無化調で優しい味わい。野菜が「炒め」なのは初めてでした。

>voice50さん
 「ガッツリ喰う」というより「味わう」タイプの豚骨醤油でした。塩も気になりますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年2月14日 19:54

どもです~

このメニュー狙ってます。
大盛りだと高くなるので普通盛りですがw
ここのカレーつけ麺旨いんですよね~

ビヨンセ | 2011年2月14日 20:55

こんばんは(^o^)

ほんとに流行ってますねJ系。
試してみたいです^^

まちゃはる | 2011年2月14日 21:18

こんにちわ!

小麦の甘みを感じる美味しい麺で、野菜炒めが載り、
ボリューム満点だけど無化調とは優しい味わいのようですね~♪

鶴ヶ島もたくさんのラーメン屋さんがあって気になってますw

バスの運転手 | 2011年2月15日 15:54

こんばんはー

行かれましたね。

>>自宅から車で7、8分
↑ムッチャ近いじゃないですか、羨ましいです!

コチラは限定等にも非常に意欲的みたいなんで定期的に通いたいお店ですよね。

☠秋☠ | 2011年2月15日 21:39

みなさんコメントありがとうございます
>machaさん
 カレーもそそられましたが、初訪なんでセオリー通り一番人気「勘助」に落ち着きました。メニューが豊富なんで次に何を頂くか楽しみ~。

>まちゃはるさん
 動物のコクがしっかり利いてて、深みのあるスープでしたよ。野菜炒めのお山は初めてでした。

>バスの運転手さん
 野菜盛りとニンニクだけが自慢の「にわかJ系」でない、しっかりとしたスープでした。鶴ヶ島では「頓知坊」さんと双璧ですね~。

>秋さん
 限定で「勘助・味噌味」もやっていましたよ(^^) レギュラーメニューのスープも多彩で毎回いろんな味が楽しめそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年2月15日 22:20

こんにちは(^^)
ワンちゃんに「こらこら離しなさ~い」ってつぶやいちゃいました(^◇^)

こちらでは勘助が一番好きです!
でも量すごいですよね~。
麺ヤサイ半分で頼みましたが・・ムリでした(^_^;)
私もカクテキ合うと思います。あれはいい口直し♪

mie | 2011年2月16日 17:31

どうもです
遂に行かれましたか、カクテキないとただの肉野菜炒めですよね(笑)
味噌勘助食べてみたいけ自分の容量オーバーなんで。
カレーもいいけど塩もイケマスよ~。

uraWAのわ! | 2011年2月16日 22:02

みなさんコメントありがとうございます。
>mieさん
 野菜は確かにタップリでした~。でも「炒め」でしっかり味が付いているんで飽きずに食べ進められました♪

>uraWAのわ!さん
 無化調といい、動物・野菜のコクといいスープにはかなり手が込んでいるなぁという印象でした。こうなると塩も気になりますね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年2月17日 00:09