２／３（木）訪問

☆☆豚骨と見紛う、マイルドな塩スープ。チャーシューが大阪屋＠南魚沼市のように焦げがいい風味。万人受けするトマトも中々。
★トマトの癖をなくさなくても良かったかも。

この日の２杯目は「きび」の極厚チャーシュースペシャル。


3:35p.m.料理到着。
スープは…
見た目が豚骨ですが、味はマイルドな塩ラーメン。
分かりやすい美味さ。
溶き卵入りかな。
玉子スープみたい。

麺はもっちりした中太麺。
塩に中太麺というのも珍しい気がしますが、結構合いますね。

具はチャーシュー２枚、トマト、かかっているのはバジル？青海苔？
いずれにせよトマトの印象のため、結構イタリアンな風味です。
トマトは酸味が押さえてありますが、もう少し強くてもいいかも。
トマトの癖が抑えてあって万人受けはしそう。
チャーシューが非常に美味い。
大阪屋のような焦げが非常に食欲をそそる。
焼きは片面だけ。
脂分が抜けて適度な肉と脂の配分。
バーナーというよりフライパンで焼いたのかな？
非常に満足なチャーシューでした。
大きさも大きいし、￥550で２枚。
丼は小さいけど、チャーシューには大満足。

スープの塩加減も適度で、太麺も合っていた。
具には十二分に満足。
82点で。
ごちそうさまでした。


958杯目