うきぞう
ギョカイキビシメ
ロベルト
teltwait
べーすめん
tiji
コメント
うきぞうさん、こんばんは～
このお店は、飲み屋に行く途中に良く目付きますねぇ～(^-^;
何しろ駅から出て目立つところにありますからねぇ～！
みそらーめん、とても旨そうです！スープがしっかり出ているようで・・・・！
>最後のコーン一粒まで追いかけていくと、スープ完飲
それ、とてもよく分かります・・・私もついついほぼ飲み干してしまいます(^-^;
kog | 2011年1月31日 21:50こんばんは～
＞コーン一粒まで追いかけていくと、スープ完飲してしまいます、よね？
自分は70点台後半くらいの旨さなら追いかけます。
そうでないときは、コーン諦めます。（笑）
ところで昼の11時ちょうど頃、同じ場所に行きました。
目的は隣のお店だったんですが、17:00開店とか書いてありまして（爆）
隣のお店、開店時間はそれより遅くなったんですかね。
kouhei | 2011年1月31日 22:17｢最後のコーン一粒｣、ほぼ同じやり方のようで、安心いたしました。
拙は、貧乏症なんで、社食でもやってしまいます。^o^
kog様 おはようございます
栄華光さん。kouheiさんのリサーチによると、｢はちべえ｣の時代からそこに有ったそうです。
(すいません。情報が錯綜してるかも。^_^;;)
カウンターが無いのがタマにキズですが、空席具合は外から良く見えますので、
テーブルが空いていたら、知り合いと目が合わないように、入り口に背を向けて座るのが
よろしいかと思います。今、｢肉まん｣を狙っています。多分美味しいと思います。
こちらの｢みそらーめん｣で、前日の濃い八丁味噌の味噌煮込みうどんの味を置き換えました。^_^;;;
kouhei様 おはようございます
お隣のお店、17:00前でしたが、お客さん満員でしたよ～。入り口に｢17:00に…スープ…代える…｣
のような貼り紙があって、チラ見して、栄華光さんに入りました。新開店はしばらく混みますね～。
豚骨メインのお店のようなので、拙はしばらく様子見ですね～。
拙は、栄華光さんで、船橋にどっぷりと漬かって千葉県民に戻りました。
｢船橋スタイル｣が出ましたね～。串揚げ・おでんのお店が美味しそうですぅぅぅ。
うきぞう | 2011年2月1日 00:14こんちくわ～。
お帰りなさいませませｗ
この店って入った事ないんですよ～
入ったら、麺類食べずにツマミで1杯やっちゃいそうで＾＾；
東武のデパ地下にある、鮮魚・精肉売り場近くのチャーシューは我が家も大好物です！＾＾
富士山 | 2011年2月1日 10:02fujisan様 こんにちわ
栄華光さんでは、晩酌している方々が居たりして、ビールの誘惑に駆られてしまいますね～。
こちらは、人数的には２～３人で訪問するのがよろしいかと思います。もちろん家族連れでもＯＫ。
＞東武のデパ地下にある、鮮魚・精肉売り場近くのチャーシュー
少し前に偵察した時に発見しましたが、買わなかったので、今度購入します。
うきぞう | 2011年2月1日 14:18
2011年1月31日16:55頃訪問。雪で10分程度遅れた東海道新幹線は定刻に東京駅に着きました。
船橋まで来て、他のＢＭ店は空いていなかったのでこちらへ。
先客7人後続4人。17:00でスタッフの入れ替えが有るようです。
メニューから｢みそらーめん｣600円を選択、口頭で発注します。
お客さんの入りタイミングとスタッフ交代で、約8分と栄華光では遅く到着。
麺 太さ：中太 縮れ 茹で具合良好 モチモチシコシコ ◎
キチンと熟成させた透明感のある上品な麺でコシも良好。
スープ 味噌味は、赤味噌１：白味噌３程度のブレンドで、拙家のレシピに近いと思います。○
豚鶏主体のベーススープも秀逸。
配膳時に発酵臭を感じましたが、スープを飲んでみて、豆鼓醤を使っていることが判明。○
豆鼓醤は隠し味に使うことは多いですが、栄華光では分かる程使っています。
具 青梗菜 キャベツ もやし タマネギ 人参 ニラ 木耳 豚バラスライス の炒め煮
にコーンをレンゲ一杯程度をトッピング。
野菜いっぱいでシャキシャキ。満足です。○
薬味は荒微塵ネギ
ゆっくりと吸い込んで咀嚼。船橋に帰ってきたな～と実感しました。
コーンの乗った味噌ラーメンは、最後のコーン一粒まで追いかけていくと、スープ完飲
してしまいます、よね？ 箸でレンゲに追い込んでいけば良いのかな～。