なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「雲呑麺 ド醬油 ¥850」@徒歩徒歩亭の写真四ツ谷エリアで気になっていた新店。
この日、商用の合間をぬって早速訪問してみたw

場所は、四ツ谷と四谷三丁目の中間あたり。
新宿通りを1本裏に入った所にひっそりと佇む。

店構え、店内ともに新店らしく奇麗でオシャレな作り。
広々とした店内には、ホール担当の女性と厨房に男女4名での切り盛り。

13:00過ぎの訪問という事もあり、3割程度の客入りで、
2席用のTBLへご案内。
掲題のメニューを口頭で伝え、約5分。
手元にサーブされたのが、これっ!
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/66116590?size=800
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/66116647?size=800

スープ表面にはポツポツと香味油が浮遊している。
麺をすくい上げると中細縮れ麺が顔を出し、そこへ惜しげもなくメンマがドサッっとw
プリプリで餡がギッシリ詰まった大ぶりの雲呑が3、海苔、緑鮮やかな万能ネギの構成である。

先ずはレンゲでスープを啜ると、
動物系の出汁をベースに、尖りない醤油のカエシがマッチングし
非常に優しく飲みやすい。
表面に浮遊している油も功を奏し、熱々で奥行きを演出。

続いて麺を掴みズバァ~っと逝くw
麺は若干柔らかめであったが、スープを掬い調和がよく及第点。

ここで、ワンタンを一口喰らう。
トゥルルンとした皮が心地よく、ギっしり詰まった餡は肉肉しいもの。
これが3つと物量的にも大変満足。因みに、中の餡がスゴク熱々なので要注意w
【雲呑1】http://photozou.jp/photo/show/291356/66116933
【雲呑2】http://photozou.jp/photo/show/291356/66116990

メンマはコリコリっと食感を残したもの。
個人的には非常に気にいったメンマであった。
甘味を抑えた味付け・塩梅・そしてなにより惜しげなくドサッと投入された、
気前の良さが気持良いw

ビールのアテとしてもマッチするだろう。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/66117038


チャーシューはホロトロと非常に柔らかい物。
メンマ同様、塩梅抑えめ。
脂のサシ具合も良好で、クセがなく非常に美味w
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/66117061

緑鮮やかな万能ネギも薬味として機能しており○

固形物をほぼほぼやっつけ、最後に酢を「の」の字掛けしてサッパリした
醤油スープを一口、二口呑んでごっそさん。


嗜好にマッチした一杯に、夜の再訪は必至であるw

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!!
なんかとっても雰囲気の良さを感じる一杯ですね~
塩雲呑を試してみたいなぁ~

| 2011年2月2日 07:48

ども。

ココは「佳店」だと思います。
なんかホッちするお店の雰囲気ですよね。

今度行くなら塩でっせ~

どうもです!
行動範囲にいっぱいお店があって羨ましいです。
雰囲気も味もいいお店のようで再訪しちゃいそうですね(笑)
塩雲呑を試してみたいなぁ~2(爆)

てつ | 2011年2月2日 08:53

KMです。
これは直感的にいい店ですね。

>場所は、四ツ谷と四谷三丁目の中間あたり。
新宿通りを1本裏に入った所にひっそりと佇む。

まさにこの通りはよく通ったと思います。
親戚が四谷にあり、小学生の時は駄菓子屋が目当てでした。
中学も四谷だったのですが、その時は不良なので、
喫茶店でした。

KM | 2011年2月2日 08:59

こんちゃ

なんとなくネガティブな感じのする屋号ですが
店の雰囲気は間逆なんですねー♪

最近ワンタンたべてないから食べたくなりました !(^^)!

たっくん | 2011年2月2日 09:08

おはようございます。

おいしそうな雰囲気のビジュアルですね~
麺もチャーシューも好きなタイプです。
昨日も一昨日もこの界隈でしたよね?
良いお店が集まってますね!

Stag Beetle | 2011年2月2日 09:12

ども、タイガー道場です。
四谷でワンタン麺といえばまず「支那そば屋 こうや」(未訪問)を思い出します。
そこの関係店らしいと考えればなかなか期待大ですね。

はちと申します。
以前よりレビューを拝見しています(断りもなく…)
そしてマイユーザーブックマークにも入れてしまっています(これも断りもなく…)
YMKさんのレビューを見て行ったお店も数多く(スイマセン……)
こちらのお店はワタクシのハートを射抜きました!
早速訪問しようかと……ただ新宿エリアのBM店が多く困っていて。
今後共、よろしくお願い致します!

はち ~減量中~ | 2011年2月2日 09:44

なんと面白き屋号ですねーww
次回の訪問では
由来を是非聞いてください。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月2日 09:47

こんにちは。

いつも美味しそうなお店に行かれますね。
自分はこの店全然知りませんでした。
今度ワンタン食べに行ってみようかな~

ayashi | 2011年2月2日 10:07

YMKさん、kaitです。
旨そうっすね。
そういえば雲呑、最近食べてません。
近々どこかで雲呑麺。食べます。

kait | 2011年2月2日 11:18

YMKさん、まいどぉ~

トボトボ亭と屋号的にはちょっと
落ち気味な感じでしたが、
なかなかにスープも麺も気に入った様子ですね!
トゥルルントゥルルンのワンタン食べたいです♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月2日 12:35

どうもです!!!
いゃぁ~、こちら激しく行きたいお店のひとつです。
こうやって、YMKさんがレビューあげてくれると助かります。
早めに突撃したいと思います!!!

ぐっちおぐっち | 2011年2月2日 15:23

次回は、ワンタンとメンマをあてに
一杯やって、〆にラーメンですかね!
イヤー、間違いないかと思います!

嗜好にあったみたいで何よりです!w

あかいら! | 2011年2月2日 17:08

こんにちわ~

 新店ですか~
 しかも四ッ谷ですね~この辺は行ったこと無いので未訪問店ばかりです。。。
 そのうち行く機会が有るような予感がします。。。^^

voice50 | 2011年2月2日 18:30

こんにちは。

見るからに美味しそうなワンタンですね。
てるてる坊主の頭の部分が小さいか、ほとんどないようなワンタンが多い中、
これくらいしっかりしたワンタンは好印象ですね。
四谷三丁目付近に関係先ができたので、機会があれば行ってみますw

NSAS | 2011年2月2日 20:54

毎度~

少し前にワンタンに目覚めたのに、
また眠りについてもうとったわ~w

わちきもどっかでワンタンります~

アカンな~同好会 | 2011年2月2日 21:34

YMKさん、こんにちは。 コメントありがとうございます。

> 今年のテーマも「ずいずいずっころばし」ですかぁ
今年の味噌は、どこかチグハグ感がありました。
やはり靖国通りを越え、新宿通り近くまで進出してくると、
味も変わらざるを得ないのでしょうか……ちょっと寂しく感じました。

ところで「徒歩徒歩亭」、ここは美味いですよね……
濃い味が主流となった今では、やや難解なラーメンとなってしまった「支那そば屋 こうや」の一杯、
その良さを、イマ流に分かりやすく「解説」してくれているように感じました。その良さとは……
> 非常に優しく飲みやすい。
まさに、御意。

では!

miles | 2011年2月2日 22:48

どうもです~。

あ~、ココは前にチェックしていましたが、BMしてなくて忘れちゃってました(汗)
やはりこの系統のお店に行ったらワンタンですね!
基本的に醤油が好きなので、“ド”とか付いちゃうと期待値が上がっちゃいますよw
早めの営業時間なので、狙い撃ちするしかないようですね。
ヨチヨチ徒歩ではなく、ブゥンブゥンバイクで突撃したいと思います♪

おうじろう | 2011年2月2日 23:20

どもー。

醤油のワンタンもいいですね。
うーん,タンタンの後はワンタンで行こうかな!w

Ra.Ibasen | 2011年2月4日 00:44

こんばんは
美味そうな醤油ですね しかも雲呑も餡もしっかり入って美味そうですね
四谷ですか…
埼玉の何処かで美味い雲呑麺食せるとこないかな??

こう | 2011年2月10日 00:33