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昼時に入ったが、並びは出ないまでも結構入れ替わり立ち替わり客が入り、常時満席に近い状態。一定の評価を得ている模様。とにかくスープにこだわった一杯と思う。魚粉が表面に浮いており、口に入れた瞬間に魚介が濃厚に広がる。スープは白濁しており、動物系を含む色々な旨みが詰まっているようだ。深みのある味わい。淡麗系の塩とは一味違って濃厚。アブラも層は薄いもののスープ表面を覆っている。麺は多加水のプリプリ系ストレート麺。質感と言う部分ではいささか物足りない気がする。率直に言うと安っぽい。また、このメニューについてはチャーシューＸ４の他、味玉、メンマ、インゲン、刻みネギと具沢山。どれも一定の水準は満たしているが、特筆する程のものは無いと思う。普通のラーメン（￥650）にした方がＣＰ高く高得点だったかもしれない。スープに対してはこだわっている模様だが、それ以外は今一つ。麺を改良すればかなり印象が変わるとは思うが。
hori
nga
昼時に入ったが、並びは出ないまでも結構入れ替わり立ち替わり客が入り、常時満席に近い状態。一定の評価を得ている模様。
とにかくスープにこだわった一杯と思う。魚粉が表面に浮いており、口に入れた瞬間に魚介が濃厚に広がる。スープは白濁しており、動物系を含む色々な旨みが詰まっているようだ。深みのある味わい。淡麗系の塩とは一味違って濃厚。アブラも層は薄いもののスープ表面を覆っている。
麺は多加水のプリプリ系ストレート麺。質感と言う部分ではいささか物足りない気がする。率直に言うと安っぽい。
また、このメニューについてはチャーシューＸ４の他、味玉、メンマ、インゲン、刻みネギと具沢山。どれも一定の水準は満たしているが、特筆する程のものは無いと思う。
普通のラーメン（￥650）にした方がＣＰ高く高得点だったかもしれない。
スープに対してはこだわっている模様だが、それ以外は今一つ。麺を改良すればかなり印象が変わるとは思うが。