FUMiRO
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田畑 公崇
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コメント
こんばんは。
いや～、力の入ったレビューですね！
読み応えありました！！
しかし、ホントに羨ましい･･･。
サイボーグ店主の油そば、僕も絶対に食べに行くぞ！！！
次回はご一緒できるとイイですね～。（＾∇＾）/
おさっても | 2011年1月15日 18:32本日は、お疲れ様でした。
早起きだったようで、きっと今頃はもう眠いころぢゃないでしょうか？
第２回大蛇ツアー楽しみですね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年1月15日 19:26こんばんは。
かなり満足した一日でしたね。
第一回と言う事は二回が有ると言うことですね。
次回は必ず参加します。
楽しみだな～
ayashi | 2011年1月15日 19:38こんにちは。
素晴らしいですね！
サイボーグ店主の顔、久し振りに見たいなー！
酒乱 | 2011年1月15日 19:41ども、タイガー道場です。
この店がうわさのサイボーグ店主の店ですか
食べに行きたいのですが遠すぎます・・・
でも、いつかは行きたいです
タイガー道場(暴走モード突入) | 2011年1月15日 20:35おさってもさん、お先でっす！
>いや～、力の入ったレビューですね！
ついつい^^;
>サイボーグ店主の油そば、僕も絶対に食べに行くぞ！！！
デフォも旨そうでしたが、僕的には油が「Must eat」っす！
>次回はご一緒できるとイイですね～。（＾∇＾）/
次回は→211でござんすよー
FUMiRO | 2011年1月16日 01:04ジャムおじちゃん（充電中...）さん、お疲れっしたー！
>早起きだったようで、きっと今頃はもう眠いころぢゃないでしょうか？
変な時間に寝てしまい、現在夜中1時で目がギンギンです。
ジャムおじちゃん（充電中...）さんは夢の中ですよね^^
>第２回大蛇ツアー楽しみですね。
きっと、、、絶対参加します！
FUMiRO | 2011年1月16日 01:07ayashiさん、お先でっす！
>かなり満足した一日でしたね。
もー色んな意味で大大大満足でやんす！
>第一回と言う事は二回が有ると言うことですね。
>次回は必ず参加します。
211っすよー
僕もきっと参加しまっす！
>楽しみだな～
２回目でも楽しみだな～
FUMiRO | 2011年1月16日 01:09酒乱さん、こんばんわ！
>素晴らしいですね！
いいツアーでした^^
>サイボーグ店主の顔、久し振りに見たいなー！
コック服を脱ぎスタイリッシュになってて、元気そーでしたよ！
特に、奥方？との夫婦？オペが新鮮でした^^
FUMiRO | 2011年1月16日 01:13タイガー道場(暴走モード突入)さん、こんばんわ！
>この店がうわさのサイボーグ店主の店ですか
そーです、伝説の方の再スタート店です。
旨かった～^^
>食べに行きたいのですが遠すぎます・・・
>でも、いつかは行きたいです
解ります、遠過ぎですね、、、
でも行かなきゃソンソンっすよ！タイミングが合えば是非！
FUMiRO | 2011年1月16日 01:17こんにちは。
いかれたんですね～
平和島の乱はショーゲキ的でしたし、
あの店を愛する人々には辛い結末になりましたが、、、、
でも結果的に、彼にとっては大いにシヤワセな方向に落ち着いた事が嬉しいです。
ニンゲン化した彼に幸あれ！
ワタクシも、コッソリと機会はねらっております。。
hima | 2011年1月16日 07:29こんにちは！
マジで羨ましいっす(T_T) 油そばもいいっすね！
サイボーグ元気そうでなによりです！！
チャンタ | 2011年1月16日 17:18himaさん、こんばんわ！
絶ーーーーーッ対に、行った方がイイですよ！
そーする事で→“平和島の変”も乗り越えられると思います。
てか純粋に旨いから、行ってみて下さいませ^^
FUMiRO | 2011年1月17日 01:02ども～
いやぁ～超～羨ましい！
気軽に訪問出来るロケーションではありませんが、
いつかは！(^^)
YMK | 2011年1月17日 09:21どうもです!!
平和島の変は高崎で終焉･･･
その結末を見に伺わなければいけませんね（汗）
泉 | 2011年1月17日 09:46
『険しき大者への道』
ついに！この日が！やーーーって来ました！！
大品麺会プレゼンツ“第1回チキチキ自家製ラーメン 大者ツアー”当日ッ！！！
忍者信さんCARに乗り、あかいら！さん、ジャムおじちゃん（充電中...）さん、そして僕二三郎の4人で→昨年末の12月1日、サイボーグ店主復活！OPEN！したコチラへ激熱望の初訪でっす！
今回、残念ながらタイミングが合わず参加されなかった方々、お先っす^^
＜スンマセン、グダグダ書きます＞
もう書きたい事が山済み過ぎて、文章マシマシになってます。
かつて大田区平和島の超エース店だった“麺香房 暖々”が→昨年5月12日（wed）にリニューアルしてしまい、、、サイボーグ店主が去り、、、実質“らーめん大 平和島店”になってしまった。。。
5月12日の“平和島の変”思い出すなー。てかアノ衝撃は忘れられない！
3月末頃から頻繁に臨休DAYが増えフラれる悲しき日々。
5月初旬リニューアル前は改装の為、長期間の休みでオアズケを喰らうコレまた耐え難い日々。
REオープン当日に漸く訪問するも→風の噂どーり、コックコスチュームのサイボーグ店主の姿が無く、“大”の黒Tを身に纏った男達が厨房を占拠してました。
ソコはもう“段々”ではなく“大”に変わり果ててしまったのだと言う事を目の当たりにし、目の前が真っ白に。。。
平和島勤務でサイボーグ段々の常連だった僕には受け入れ難い事実で、それこそショック大でした。
決して今の麺香房 暖々が美味しく無いわけではありません。“大”は“大”として認めてます。
でも“段々”の名を名乗るのであれば、確実に違うんです！味というかトータル面でクオリティーがDOWNしてしまってるんです。
RDBの重鎮、大品麺会の御意見番的な1日1麺さん曰く→「一：段々の豚は形は悪いけど豚の腕の部分を使ってて旨いんですよ」という話を聞かせて頂いた事があります。
“豚の腕の部分”を使う事はサイボーグ店主さんの拘りだったらしく、そんな拘りも現在の段々には悲しいかな受け継がれていません。
あのゴロっと無骨な旨豚チャーシューにそんな秘話があった事を知り、その食材への拘りの強さを垣間見た瞬間、更にファンになった事を覚えています。
まぁ、めでたく自家製ラーメン 大者もOPENした事ですし、グダグダ言うのは止めましょうかね。
＜ここから大者＞
車でビューーーンと（忍者信さん、アザース！）11時35分頃到着。
自宅（五反田）を出たのが朝8時半くらいなので約3時間程かかった様ですね。
店の外観やら看板やらパシャパシャと撮影大会。“DAiJA”って格好良く書いてる^^
到着時→店内13席満席。店内3人＆外5人待ち、やっぱ並ぶんですね。。。
客が退出し列が進み→我等大品民4人も順番に入店。
券売機を目の前にして→やっぱし“デフォスルー二三郎”は健在って事で“油そば”にしちゃいます。
平和島期（サイボーグ段々）の“和風つけ麺”と同様の物と思われる→“豚骨魚介つけ麺（￥730）”ってのにもガッツリと魅かれてますが、今回は油ですかね。
食券は平和島期と同様のプラチケッツ。ラベンダー色（油）とグレー（チーズ）の2枚を購入し入口付近の席へ。
サイボーグ店主といえば→白いコック服ではなく、真逆の黒い長袖ポロ。しかもメガネ男子になってます。
あと、テキパキとオペのサポートをこなす助手（奥方？）さんが居ます。
席の関係でオペ場から遠く、ほとんど観察出来ませんでしたが→サポートスタッフも居るので手際は平和島期よりイイですね。
我等大品民4人＋2人分が同ロット。
サーブ！こちらを見て（ん？知ってる顔だと察してくれた感じです）「サ：次の方～」とお好み確認。キターーー！
あかいら！先輩と同じで→「二：ニンニクアブラで！」とコール！
で12時5分頃、ドッカーーーーーン！と配膳→これスゲー！肉肉！脂脂！スゲー！
平和島期（2010.5.12以前）には卵黄無しで700円、それに卵黄2ヶトッピングで＋100円だったので、卵黄1ヶが乗って750円だと同価格といってイイでしょうね。
先ず肉が凄い！てかアノいつものゴロゴロ豚だー！コレが豚腕なのでしょうか？
野菜はコール無し（普通）でもトング1.5回弱で中々の盛り。
あと“揚げネギ”かなぁ？サクサクなヤ～ツがポロポロとINしてるのが新しいっすね。
追加トッピングした“チーズ”は、市販のピザトーストに乗せるタイプのヤ～ツがドワっとIN。
でビビッたのが→お好みコールの“アブラ”。網目でこさない4～5センチの塊脂がデロ～ン、ボテ～とON。スゲー
では！汁無しなので、手前をガッと混ぜて食→この自家製オーション麺旨っ！全然イイ！このグレイッシュ麺は段々のよりパワフル度が数段UPっぷ！
豚が1000点！！！硬そーなルックスでパサパサしてる？と突き放しといて、一度食すと→ビツクリ！シッカリとした歯応えを通過するとジュワ～っと強い旨味を感じる。決してトロトロではないのに超が付く程のジューシー加減なんです！コレコレー！！！
野菜達はシャキシャキでもクタクタでもないジャストな茹で上げ。
塊脂はパテの様に使用。麺に絡めたり、豚に乗せたりしてコッテリと堪能。この脂、危険物だけどクセになる～
後半→卵黄とチーズが入る事でマイルドに、そしてコッテリと濃度を増して行きます。もう、どーにでもしてくれー
旨い旨い旨いうまーい！と夢中でガツガツ喰らいついて、完食！ドロ～リな汁も完飲！！
横のあかいら！先輩がデフォを食べつつ→「あ：こんなに乳化してたっけ？これ段々より旨い！」と断言されてました。あーデフォが宿題になっちゃた^^
超ーーー思い入れのある味を、再び味わう事が出来ました！サイボーグ店主に感謝！
大大大満足で大大大成功の遠征ラ食でした！
「二：来月は行けますか？」→「二：行きまーす！」続く^^