７００円＋「C定食（ビール＋半餃子）」６００円＝１，３００円也
初訪、21時半頃の到着。10名の列に接続、22時頃の実食。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は５名ほどの体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、醤油ダレ・胡椒・一味・ラー油・お酢。

謹賀新年♪　コレは昨年頂いた１杯ですが…（汗）
年を越す前に食べておかないとと思いｗギリギリで突撃です。
それなりに時間を外したつもりですが、やはり並んでました!!
極端な時間帯でないと空いてはないんでしょうね～。
トミー式、丁寧な接客案内により、待ちのストレスは小さいです。

シットリと半濁したスープは、表面にニボ鱗を確認できる魅力的な表情ｗ
ファーストコンタクトで煮干がカーンっと主張してきますが、その後から節系が追って脇を固める塩梅。
ニボを主軸に置きながら、柔らかみのある出汁感に仕上げられていますね～。
口当たりはサラリとしていますが動物系も細マッチョな安定感。旨みもキッチリ！
カエシはやや強めに。出汁感が素晴らしいのに、この“トミー”の躊躇無い利かせ方が好き♪

中太ほぼストレートの麺は、粒々が拝見できる麺肌。贔屓目でしょうか??とても雰囲気を感じる麺ですｗ
弾力やコシといった類いの食感ではないですが、それが麺の豊かな風味により集中させる仕組みにも思えます。

具材も抜かりが無いですね。チャーシューは一仕事されて、素晴らしい仕上がり!!もうワカメまでが印象良いですｗｗ

ごちそうさまでした。ハードルは相当高かったですが、楽々飛越でした！見事な出汁感の１杯です。
“あっさり”と謳っていますが、個人的感覚ではその範疇を超えてますｗ普通のあっさりとは骨格が違いますね。

空気を読まずにビールを頼みましたが、最終的には空気を読んでビールを一気飲みし、そそくさと退店ｗ
店員さんは大所帯の体制ですが、それでも店内スペースはかなり狭かったり、オペは大変そうでした。
営業時間のように“スローフード”なお店になれば、もっと魅力が出そうですけど・・・
トミーですからねｗ私の都合の良いようにはいかないでしょうね（苦笑）