牛乳味噌ラーメン・６５０円

２００６年１月１０日、佐高さん＠新宿御苑のレビューではじまった自分のページも、５年目になってやっと５００採点目を迎えました。自分がＲＤＢを始めたころ、採点数のトップは大体３００採点ぐらいでした。当時はＢＢＳが良くも悪くも賑やかだったのを思い出します。お陰さまでＲＤＢの麺友の皆様からコメントや投票で応援をいただきつつ、やっと５００採点にたどり着いたという感じです。麺友の皆様、ありがとうございます！！！

さて、ラーメンの点数は８８点ですが、こちらのお店は１００点満点。ラーメンが８８点なのはいつまでも末広がりでという願いを込めて。とは言うもののこちらのお店、すでに３０年以上続いています。
こちらのお店は自分が学生時代から社会人１年生の頃に８年間住んでいた街にある、ラーメン主体の定食屋さんです。実は今から約３０年前、週に１～３度、あたかも我が家の食卓？のごとく通っていたお店でした。転職でその街を去るとき、このお店に通えなくなるのが一番の心残りでした。なんとＲＤＢに登録されているのを発見し、ちょうどキリの良いところで訪問してみたくなりました。

平日のランチタイムはとうに過ぎた時間帯、果たしてどんな感じかと少々ドキドキしながらお店の扉を開けてみると、なんと席は２／３ほどの埋まり具合でした。その後もお客が絶えずやってきて、なかなか繁盛している様子。何よりです。
カウンター席についてお店の中を見渡すと、メニューの張り紙が増えたこと以外は、全く３０年前のまんま。さらにご主人と奥様がお二人で切り盛りする姿は、さすがにお歳は少々召されたにしても、こちらも昔のまんま。まさにタイムスリップです。
御主人や奥様と会話を交わしながら昼食や晩飯を頂いたこちらのお店に、いったい何度通ったものやら。
今日は、いつしか万福さんの名物メニュー？になった牛乳ラーメン。しかも味噌と牛乳をあわせた「牛乳味噌ラーメン」を御主人にお願いしました。万福さんには３０年前から牛乳ラーメンがありましたが、特に人気メニューというわけでもなく、最初はマスコミで紹介されるようなことは全くありませんでした。
御主人は先客が注文した肉ニラ炒めや豚の生姜焼きなど、野菜たっぷりの人気の定食メニューを作っています。ガスコンロや調味料の置き場所、生姜焼きの最後に胡麻すり機で胡麻をふる姿など、これも昔のまんまです。実はラーメンよりも定食類が評判なのです！？
いよいよ奥さんが冷蔵庫から牛乳パックをとりだすと、牛乳味噌ラーメンの制作が始まります。こちらは火鍋方式なので、まずモヤシやキャベツなどの具が炒められ、そこにスープと味噌、牛乳が加えられて、牛乳味噌ラーメンの出来上がりです。久しぶりに御対面できたのが、これだよっ～！
ということで、一面はほぼ真っ白で、火の良く通ったクタクタの野菜たち。そしてウズラの卵が一つ載っています。まずはスープ。ん～、味噌と牛乳が醸し出す絶妙なハーモニー。こちらのスープは鶏ガラ主体であっさりしていて若干の生姜も感じます。とてもやさしい味のスープで、スイスイといくらでも飲めます。なかなかアッパレな味噌と牛乳の組み合わせなのです。野菜は火がしっかり通っているのでクタクタですが、これはこれで良いのです。麺は街の食堂でおなじみの細麺のストレート系で噛み応えの良いもの。もはや昔の味は覚えていなものの、他店では味わえないホノボノとした家庭の味？の牛乳味噌ラーメンは、今でもしっかり健在でした。
（ホントのことを言うと、ラーメンで一番のおススメは、味噌野菜ラーメンなのです！？　あるいは、常連スペシャルメの「特製ヤキソバ」か！？）
これはこれは思い出たっぷりの牛乳味噌ラーメン。
ごちそう様～♪
万福さんに、いつまでも福がありますように！！！

２０１０年、１６４杯目。
（１６５杯目は味噌豚骨＠○助さん、１６６杯目は野菜つけ麺＠麺創房 玄さん）